Bu nemli havuç kekleri rendelenmiş havuç ve kıyılmış ceviz ile doldurulur ve tarçın ve hindistan cevizi tatları malzemeleri mükemmel şekilde tamamlar. Bu muffinlerde çok renkli havuçlar kullandım.
Portakallı krem peynir serpme isteğe bağlıdır, ancak kolay ve lezzetli bir şekilde yayılır. Ya da sadece krem peynirleri tatlandırın ve birkaç damla vanilya ekleyin. Bir aromalı tereyağı kekler de güzel olurdu. Bu tarçınlı tereyağı veya çırpılmış portakal tereyağı deneyin.
Havuçlar bir el rendesi ile rendelenebilir, ancak bir mutfak robotu işi daha hızlı ve daha kolay hale getirir.
Ne İhtiyacınız Var
- 6 yemek kaşığı tereyağı (yumuşatılmış)
- 2/3 su bardağı toz şeker
- 1 büyük yumurta
- 1 çay kaşığı saf vanilya özü
- 1 3/4 bardak
- her amaca uygun un, 8 ons
- 1 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1/2 çay kaşığı hindistan cevizi
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 2/3 bardak süt
- 1 1/2 bardak havuç (yaklaşık 3 havuç, elenmiş ve ince kıyılmış)
- 2/3 fincan ceviz (doğranmış)
- İsteğe Bağlı Portakallı Krem Peynir Serpme İçin:
- 4 ons
- krem peynir, yumuşatılmış
- 1 adet çay kaşığı portakal kabuğu rendesi (ince rendelenmiş)
- 2 ila 3 yemek kaşığı şekerleyicinin şekeri
- 3 damla vanilya (ya da tadı)
Nasıl yapılır
Fırını 375 F'ye ısıtın (190 C / Gaz 5). Muffin / cupcake kağıtları ile 12 bardak muffin teneke hattı.
Elektrikli bir karıştırıcı bulunan bir karıştırma kabında, tereyağını toz şeker ile hafif ve kabarık olana kadar krema haline getirin.
Yumurta ve 1/2 çay kaşığı vanilyayı kremalı karışıma dökün.
Başka bir kapta, un, kabartma tozu, tarçın, hindistancevizi ve tuzu birleştirin; karıştırmak için iyice karıştırın.
Unun yaklaşık üçte birini sütün yarısı ile birlikte ilk karışıma ekleyin; iyi karıştırmak
Un karışımının üçte birini ve kalan sütü ekleyin; karışana kadar karıştırın. Kalan unu ekleyin ve iyice karışana kadar karıştırın.
Rendelenmiş havuç ve doğranmış cevizleri karıştırın.
Hazırlanan muffin kaplarını hemen hemen doldurun.
Kekleri yaklaşık 25 dakika pişirin veya kahverengileşene kadar ve merkeze yerleştirilen bir kürdan temiz çıktı.
Portakallı Krem Peynir Serpme
Elektrikli karıştırıcı bulunan bir kasede, yumuşatılmış krem peynirini portakal kabuğu rendesi, 2 çorba kaşığı şeker ve bir kaç damla vanilya özü ile birleştirin. Hafif ve kabarık olana kadar çırpın. İsterseniz daha fazla şekerleyicinin şekerini ekleyin. Buzdolabında. Servis yapmadan önce krem peynirin oda sıcaklığına gelmesine izin verin.
Varyasyonlar ve İkameler
- 1/2 bardak rendelenmiş hindistan cevizi ile rendelenmiş havuç yaklaşık 1/2 fincan değiştirin.
- Keklerde ceviz yerine cevizler kullanın.
- Streusel Topping - Hızlı bir pişirme için 1/3 fincan un, 1/3 fincan kahverengi şeker, 1 çay kaşığı tarçın ve 3 yemek kaşığı yumuşak tereyağı birleştirin; iyice karıştırın. İstenirse, ince kıyılmış fındıklardan birkaç yemek kaşığı ekleyin. İstenirse, ince kıyılmış fındıklardan birkaç yemek kaşığı ekleyin. Karıştırmadan hemen önce keklerin üzerine biraz karıştırın.
Bunları da beğenebilirsin