Chifles, derin kızartılmış ve tuz serpiştirilmiş ince muz dilimleridir. Onlar Peru ve Ekvador'da popüler bir atıştırmalıktır, burada satıcılar geçen arabalara çantalar sunarlar. Muz cipslerinden daha çok patates cipsi gibi kokuyorlar . Planyalar olgunlaştıkça daha yumuşak ve daha tatlı hale gelirler ve meyveler hala sarı ve sağlam iken en iyi olanı yapılır. Onları bir meze olarak guacamole ile servis yapın ya da bir aperatif olarak tadını çıkarın.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 yeşil-sarı planlı
- Kızartma için 1 şişe bitkisel yağ
- Tadı tuz
Nasıl yapılır
- Planarların her iki ucunu kesin ve kabuğu / kabuğu çıkarınız. Kabuğu uzunlamasına açık bir bıçakla dilimlemeniz gerekebilir. Plantainler cildi ve elbiseleri lekeleyebildiğinden, dikkatli çalışın.
- Dilim, çok ince dilimlere doğru çapraz olarak planlar. yaklaşık 1-2 mm. Bunun için bir mandolin kullanmak çok eğlenceli ama keskin bir bıçak da harika çalışıyor.
- Orta yüksek ısıda bir tencerede 1-2 inç yağ ısıtın.
- Yağ sıcak olduğunda (yaklaşık 360 derece), altın, 2-3 dakikaya kadar bir zaman diliminde birkaç dilim kuşu kızartın.
- Çıkarın ve kağıt havlu üzerinde süzün. Tuzla tatlandırın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 38 |
| Toplam yağ | 2 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 76 mg |
| Karbonhidratlar | 4 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 1 g |