Tay twist ile tavuk kızartma! Limon otu tavuk, Güneydoğu Asya'nın çoğu boyunca ünlü bir yemektir ve benim Tay kavrulmuş limon otu tavuk tarifi, özellikle güzel kokulu ve nemli. Hem limonlu hem de limonlu tatlar ile ikindim, bu kavrulmuş tavuğun olduğu kadar lezzetli, ya da nefis bir Tay muamelesi için benim tatlı kireç sosumla birlikte servis edersin, ailen ve arkadaşların (çocuklar da dahil!) Kesinlikle sevecek!
Ne İhtiyacınız Var
- 4 çeyrek tavuk parçaları veya 1 küçük bütün tavuk
- 2 sap
- taze limon otu
- 1/4 bardak soğan, ince doğranmış
- 4 diş sarımsak, kıyılmış
- 1 adet parmak büyüklüğünde parça galangal VEYA zencefil, rendelenmiş veya ince dilimlenmiş
- 2 taze kırmızı biberler, kıyılmış
- 2 yemek kaşığı
- balık sosu
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1 çorba kaşığı esmer şeker
- 1/2 kalın hindistan cevizi sütü
- Kireç dilimleri garnitür
- Sosu için:
- 1 bardak su
- 1/2 limon suyu
- 2 yemek kaşığı pirinç sirkesi
- 1 adet başparmak büyüklüğünde parça, galangal veya zencefilli, kıyılmış veya rendelenmiş
- 2
- karanfil sarımsak, kıyılmış
- 3 yemek kaşığı balık sosu
- 1/3 fincan bal
- 3 çorba kaşığı mısır nişastası tozu, 3 yemek kaşığı su içinde çözüldü
Nasıl yapılır
- Limon dilimlerini ince bir şekilde dilimleyin ve sonra mümkün olduğunca ince doğrayın (alternatif olarak kıyma kısmı için bir mutfak robotu veya doğrayıcı kullanabilirsiniz). Soğan, sarımsak, galangal / zencefil ve biber ile aynı şeyi yapın.
- Tavuk parçalarını kavurma veya düz pişirme kabına koyun ve bu bitkileri her tarafa cildi sürün. Tuz ve karabiber ile hafifçe serpin.
- Buzdolabında en az 1/2 saat ya da altı saate kadar bekletin ve marine edin.
- Fırını 350 ° C'ye ısıtın. Fırın ısınırken balık sosu, soya sosu, esmer şeker ve hindistan cevizi sütü birleştirin. Şeker çözülene kadar karıştırın.
- Tavuğun üzerinde gezdirin, doyurmak için dönün. Mümkün olduğu kadar tavuk derisindeki bitkilerin çoğunu almaya çalışın.
- Tavuğun içinde ve çevresinde kavurucu / tavaya 1/4 su bardağı ekleyin.
- Kapak ve fırının ortasına 45 dakika pişirin.
- Kapağı çıkarın ve tavuk kahverengi-kahverengi (tüm tavuk daha uzun sürecektir) dönene kadar 20 dakika kavurmaya devam edin.
- İstenirse, taze kireç ve biber dilimleri ile üst veya sadece olduğu gibi hizmet.
- Yanında bol miktarda Tayland yasemin pirinci ve tatlı kireç sosuna eşlik edin.
- Tavuk kavururken, yan sosu yapın. Bir tencerede, mısır nişastası hariç tüm sos malzemelerini ekleyin. Bir kaynamaya getirin, daha sonra ısıyı bir kaynatıcıya indirin.
- Tatlılık ve tuzluluk için tat testi, yeterince tatlı değilse daha fazla bal veya arzu ettiğiniz şekilde daha fazla balık sosu (tuz yerine) ekleyin. Baharatlı bir sos tercih ederseniz, taze biber veya acı biber ekleyin.
- Mısır nişastası ve su karışımı ekleyin. Sos kalınlaşıncaya kadar karıştırın. Kavrulmuş tavuk ile servis yapın ve tadını çıkarın!
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 758 |
| Toplam yağ | 33 g |
| Doymuş yağ | 18 g |
| Doymamış yağ | 8 g |
| Kolesterol | 105 mg |
| Sodyum | 2,464 mg |
| Karbonhidratlar | 80 g |
| Diyet lifi | 6 g |
| Protein | 43 g |