Arkadaşlarının kalması planlanıyor mu? Onlara bu özel körüğü servis et ve ömür boyu arkadaşların olacak! Köri sos çok lezzetli, henüz kolay. Bu köründeki gizli içerik, karidesle güzelce evlenen, temelde sarı bir köründe domatesin bir ipucu. Ayrıca bu görkemli körleme, ananas parçaları (taze veya konserve) artı hindistan cevizi sütü ve tekrar tekrar yapmak isteyeceğiniz tropikal tatma bir Tayland köri için kuru tost hindistancevizi katkıda bulunuyor.
Ne İhtiyacınız Var
- Köri Sos için :
- 1 hindistan cevizi olabilir (düzenli veya lite: iyi kalitede)
- 1
- Limon otu (ince dilimlenmiş ve kıyılmış veya 2-3 çorba kaşığı. dondurulmuş hazırlanmış limon otu)
- 1-2 chilies (kırmızı taze, kıyılmış veya yerine 1/2 ila 3/4 çay kaşığı kurutulmuş ezilmiş biber)
- 1/4 bardak soğan (kırmızı, kıyılmış)
- 3-4 diş sarımsak (kıyılmış veya 1/2 yemek kaşığı. Şişelenmiş püresi sarımsak)
- 1 adet galangal (veya taze zencefil, küçük boy veya kıyılmış)
- 2 yemek kaşığı.
- balık sosu (istenildiği gibi daha fazla tat)
- 1/2 çay kaşığı.
- karides ezmesi (veya 1 ek yemek kaşığı balık sosu)
- 3/4 çay kaşığı. Zerdeçal
- 1/2 çay kaşığı. kişniş (yer)
- 3 adet Güney Afrika'da bir kabile kireç yaprağı (donmuş veya taze)
- 1-2 çorba kaşığı. şeker (kahverengi, tadı)
- 1 yemek kaşığı. ketçap (veya 3/4 yemek kaşığı domates salçası - domates salçası kullanıyorsanız, 1 tatlı kaşığı şeker ile tatlandırın)
- Garnitür: Limon suyu (sıkmak)
- Köri için Malzemeler:
- 12-14 orta ila büyük taze karides (taze orta ila büyük, kabukları çıkarılmış; istenirse kuyruklar bırakılabilir)
- 1 14 fl. oz ananas (parçalar veya 1 1/2 2 bardak taze ananas parçaları) olabilir
- 1 1/2 2 bardak kiraz domates
- 1/3 bardak hindistan cevizi (kuru kavrulmuş)
- Garnitür: taze kişniş avuç
Nasıl yapılır
Taze ananas nasıl satın alacağınız ve hazırlayacağınız ile ilgili talimatlar için, bkz: Bir Ananas Nasıl Kesilir.
- Bütün közlenmiş sosu malzemelerini - kireç yaprakları hariç - bir mutfak robotu, blender veya büyük doğrayıcıda bir araya getirin ve iyice işleyin. ya da sadece birlikte karıştırıp, karıştırmak için iyice karıştırın.
- Sobanın üzerine bir wok veya derin bir tencereye sos dökün. Kabuklu kireç yapraklarını ekleyin ve sıcağı orta yüksekliğe kadar çevirin.
- Ara sıra karıştır. Sos kaynamaya ulaştığında, ısıyı ortama çevirin. Ananas parçaları, kiraz domatesleri ve karidesleri ekleyerek karıştırın. 6-8 dakika pişirin ya da karides pembeye dönene ve dolgun görünene kadar.
- Hindistan cevizi çöreğindeyken ılık kalmasını sağlayın ve sıcak tutmak için bir kapakla kapatın.
- Kuru kıyılmış hindistancevizi (istenildiği gibi tatlandırılmış veya şekersiz olarak) orta yükseklikte kuru bir tavaya koyun. "Kuru kızartın" hindistan cevizini, sürekli karıştırarak altın rengi kahverengiye dönüşür ve kokulu olur. Küçük bir kaseye aktarın. İpucu: Hindistan cevizi kolayca yanacak, bu yüzden tost ederken onunla kalmak emin olun. Kızartıldığında tavadan hemen çıkarın veya tavadan gelen ısı onu kızartmaya devam edecektir.
- Katılmak için karıştırarak, karıştırmak için 1/2 kızartma hindistan cevizi ekleyin.
- Tuz ve tatlılık için bir tat testi yapın, yeterince tuzlu değilse daha fazla balık sosu ve daha tatlı olmasını isterseniz daha fazla şeker ekleyin. Ayrıca, daha spicier isterseniz, daha taze biber veya biber sosu ekleyebilirsiniz.
- Servis yapmak için körili bir servis kasesine aktarın. Kızarmış hindistancevizi geri kalanını üstüne serpin, biraz taze kişniş serpin. Bol miktarda Tayland yasemin pirinci ile servis yapın ve tadını çıkarın!
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 560 |
| Toplam yağ | 36 g |
| Doymuş yağ | 32 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Kolesterol | 14 mg |
| Sodyum | 548 mg |
| Karbonhidratlar | 59 g |
| Diyet lifi | 15 g |
| Protein | 10 g |