Cildi kaybet, yağ kaybet
Derisiz tavuk göğsülerin hafif, sıkıcı ve kuru olduğunu söyleyen birçok insanın duyabilirsiniz. Derisiz tavuk göğsü bu şeylerin hepsi olabilir, ama olması gerekmez. Nasıl yapılacağını bilirseniz, lezzetli ve lezzetli tavuk göğsüleri yapabilirsiniz.
Neden Cildi Kaldıralım?
Bir glib cevabı, çünkü sen yapabilirsin. Sığır eti şişmanladı, bu yüzden yağları yumuşatsa bile, daha fazla alamayacaksınız.
Öte yandan tavuk, yağdaki çoğu yağı içerir. Çıkarın ve burada kolayca ve kolayca çıkarılabilen tuhaf şişmanlık dışında, oldukça özgür ve berraksınız.
Öyleyse neden cildi çıkarırsın? 4-onslu tavuk göğsü ile kalorisi ve yağ sayısını ciltsiz ve ciltsiz 4-onslu tavuk göğsü ile karşılaştıralım.
- Cildine sahip 4 onsluk bir tavuk göğsü, yüzde 49'u yağdan olmak üzere 188 kaloriye sahiptir. 10.5 g toplam yağ ve 3 g doymuş yağ içerir.
- Derisiz bir tavuk göğsü 118 kaloriye sahiptir ve yüzde 11'i yağdan gelir. Toplam 1.4 g toplam yağ ve 0,4 g doymuş yağ içerir.
Düşük yağ tüketiyorsanız , o zaman derisiz tavuk göğüslerini tercih etmeniz mantıklıdır.
Cilt Açıkken Pişirme
Yemek yaparken cildi koruyabilir ve et yemeden önce çıkartabilirsiniz çünkü et, cildin yağını emmez ve kuşkusuz sulu tavuğun tadını çıkarırsınız.
Dezavantajı, cilde eklediğiniz hemen hemen tüm lezzeti yitirmenizdir. Bütün otlar, baharatlar ve acı meyve suları yaralı olacak, bu yüzden zaten düz tavuk yemeye son vereceksiniz. Bu iyi, ama muhtemelen derisiz tavuğunuzun nemin yanı sıra bir miktar tada sahip olmasını da istiyorsunuz.
Kuru Isı ile Derisiz Tavuk Pişirme
Eğer tavuk göğsü, cildiniz kuru-ısı yöntemiyle (ızgara, ızgara, fırınlama veya kavurma gibi) pişirmek istiyorsanız, kuru, tüylü bir tavukla sonuçlanmadığından emin olmanız için bazı ipuçları aşağıdadır:
- Tavuk göğsü, pişirmeden önce eşit bir kalınlığa kadar pound alın, böylece eşit şekilde pişirilir.
- Önceden doldurulmadıklarını farz ederek tavuk göğsü yağlayın. Kaynatma, pişirmeden yaklaşık 30 dakika önce tavuğu tuzlu su çözeltisine batırmayı içerir.
- Marinades ve losyonları kullanın. Broths, meyve suları, sirke, yoğurt, otlar ve baharatlar, derisiz tavuk göğüzlerinize lezzet ve nem katıyor.
- Tavuk göğüslerini 165 F'lik bir iç sıcaklığa kadar pişirmelisiniz, fakat bundan daha yükseğe çıkmayın; fazla pişer. Tavuk geldiğinde nadir, orta ve iyi yapılmış bir şey yoktur — 165 F gidilecek yoldur.
Nemli Isıya Sahip Derisiz Tavuk Pişirme
Derisiz tavuk göğsüleri, mikrodalga, buharlama, yavaş pişirme , pişirme veya et suyu, sos veya diğer meyve suları gibi nemli ısı yöntemleriyle yapıyorsanız, kuru tavuk göğsü ile sonuçlanma ihtimaliniz azalır.
Nemli ısı genellikle kuru ısı yöntemlerinden daha düşük bir sıcaklıkta daha uzun pişirme gerektirir. Bu nedenle, tavuk etin sert kesilmesi gibi “parçalanmaya” gerek olmadığı için, özellikle yavaş pişirilmiş bir yemek tarifi gerektirmediği ve zor ete neden olacağı için saatlerce derisiz tavuk göğsü pişirme.