Bundt kekleri özel bir tavada yapılır; Bu sadece ortak olan tek şey hakkında! Demet kekler için tarifler her lezzette gelir; krem dolgusu ile doldurulabilir, bir sır veya buzlanma ile doldurulabilir ve fındık, şeker veya meyve ile doldurulabilir. İşte en iyi kekleri nasıl yapacağınız:
- Tüm pişirme tariflerinde olduğu gibi, doğru bir şekilde ölçün ve tarifi tam olarak takip edin.
- Unun bu keklerle doğru şekilde ölçülmesi özellikle önemlidir. Bundt kekleri genellikle basit bir kısaltma kek tarifi ve hata için çok fazla yer yok.
- Bu kekler genellikle bir kase kısaltma kekidir, bu yüzden belirtilen süre boyunca elektrikli bir karıştırıcı ile dövülmeleri gerekir. Bu gereklidir, böylece kekin yapısı gelişir, ince ve hassas bir kırıntı oluşturur. Hamuru yendiğinizde, daha açık bir renge dönüştüğünü ve genişlediğini fark edeceksiniz. Bu, hamuru içine hava attığınız için olur.
- Bir dolgu eklediğinizde, tava kenarlarına değmediğinden emin olun. Yanabilir ve yapışabilir, kekinizin yanında bir delik açabilirsiniz. Dikkatlice doldurun, küçük kaşık içinde, hamurun üzerine, daha sonra meyvenin geri kalanı ile üstte.
- Tava, yağsız tavaları bile iyice yağlayın ve unlayın. Un içeren yapışmaz pişirme spreyi, mükemmel bir iş çıkardığını buldum. Ancak tencereyi yağlamak için katı yağlama veya tuzsuz tereyağı (ASLA tuzsuz tereyağı!) Kullanabilirsiniz. Sonra tavaya bir kaşık unu ekleyin ve etrafını sarın, böylece tüm yüzeyler kaplanır. Unun kalan kısmını tavadan dışarı atınız ve doldurma zamanı gelene kadar bir kenara koyunuz.
- Pişirme süresini dikkatlice izleyin. Daima zamanlayıcıyı en kısa süreye ayarlayın ve kekliği kontrol edin. Bir parmağınızla hafifçe dokunduğunuzda kek dönmeli ve tava kenarlarından uzaklaşmalıdır.
- Plakayı servis tabağına veya soğutma rafına koymadan önce 5-10 dakika bekletin.
- Bir kaşıkla hafifçe çekerek pastanın kenarlarını gevşetin. Daha sonra bıraktığından emin olmak için keki yavaşça tavada çalkalayın. Bir tel raf ile üstte ve hızlıca ters çevirin, ardından tavadan kaldırın. İsterseniz keki serin, don veya sır olsun ve tadını çıkarın!