Bir erik ağacı olan herkes bu kadar doğru olduğunu bilir: Hiçbir zaman sadece birkaç olgun erik elde edemezsiniz.
Bazı meyve ağaçları yavaşça olgunlaşır, bireysel meyveler kendi hızlarında olgunlaşır. Erik ağaçları ile çok fazla değil. Bir erik ağacı üzerindeki tüm meyvelerin hepsi aynı örnekte olgunlaşma eğilimindedir ve herhangi bir kişi (veya hane) taze kullanabileceğinden çok daha fazla olma eğilimindedir.
Gübre ile başa çıkmanın en kolay yolu, hasatın bir kısmını erik ağacı olmayan insanlara bırakmanın yanı sıra, olgun eriklerin dondurulmasıdır.
Onları dondurmak, olgun yaz eriklerinin taze lezzetini yılın ilerleyen saatlerinde tadını çıkarmanızı sağlar ve dondurucu da, daha fazla zamanınız olduğunda pişirmek için olgun erikleri bir kenara bırakmanın harika bir yoludur. Aynı yöntemin, kayısı, plugin, şeftali ve nektarinlerin dondurulmasında da işe yaradığını unutmayın.
Erikleri Dondurmak İçin:
- Halve ve çukur, ancak dondurmak istediğiniz birçok erik var. İsterseniz soyun.
- Erikleri kamalara kesin veya daha sonra kullanmak isteyeceğinizi düşünüyorsanız (dilimler ya da küpler iyi ya da isterseniz bunları yarıya bırakabilirsiniz).
- Soyulmuş ve kesilmiş eriyikleri fırın tabakalarına tek bir tabaka halinde döşeyin.
- Erikler donana kadar tepsileri bir dondurucuya koyun; Bu, dondurucuya ve erik parçalarının ne kadar kalın olduğuna bağlı olarak birkaç saatten bir geceye kadar sürecek.
- Dondurulmuş eriyikleri yeniden kapatılabilir plastik torbalara veya diğer hava geçirmez kaplara (ları) aktarın. Kullanıma hazır olana kadar dondurun, altı aya kadar.
Dondurulmuş Erikler İle Ne Yapmalı?
- Onları bu Plum Tart veya bu Plum Dumplings gibi pişmiş ürünlerden kullanın. Dondurulmuş erik reçelleri yapmak veya bir turta pişirmek için kullanılırsa, önce erik erimesi gerekmez, sadece dondurulmuş erik ile pişirmeye başlayın!
- Dondurucu erik, onları soğutarak , havalar soğuduktan ve köpüren potu düşünmek için zamanınız varsa, reçel (veya chutney ) haline getirmenize izin verir.
- Buzlu çay, limonata veya tüylü tatlılık bir darbe kullanabilecek başka bir içecek "buz küpleri" olarak dondurulmuş erik parçaları veya dilimleri kullanın.
- Smoothies yapmak için bir karıştırıcıda dondurulmuş erik dilimleri takozlar.
Dondurulmuş Erikler Ne Kadar Sürer?
Donmuş erik buzdolabına bağlı bir dondurucuda yaklaşık 6 ay ve tek başına bir dondurucuda bir yıla kadar devam edecektir. Daha fazla zaman eriklerin kalitesini düşürmeye başlayacak, ancak mutlaka tehlikeli değildir. İçinde ideal olandan biraz uzun olan bazı erik bulursanız, onları reçel haline getirin (doku önemli değil!).