Bu temel patates salatası, terbiyeli bir sirke ve yağ sosu ile atılan patates ve soğanların basit bir kombinasyonudur. Pansuman, daha ağır ekşi krema veya mayonez karışımından ferahlatıcı bir değişikliktir.
Salata da çok yönlü. Maydanozla birlikte salataya taze frenk soğanı veya dereotu eklemeyi düşünün. Bir salatada çiğ sarımsak umursamıyorsanız, pansumanta yaklaşık 1/2 çay kaşığı sarımsak tozu kullanın ya da tamamen dışarıda bırakın. Ya da salataya dilimlenmiş salatalık ekleyin. Salatalık kesilir - soyulmuş veya değil - yarısı uzunluğunda, tohumlar dışarı scoop ve ince ince dilim. Patates ve soğan ile salatalık atın.
Patates salatası da piknik veya aşçılık için mükemmel bir seçimdir. İçerisinde mayonez bulunmamasına rağmen, salataları mümkün olduğunca soğuk tutmalısınız. Soğutucu veya buzdolabında 2 saatten fazla olmamasına dikkat edin (sıcaklık 90 F'nin üzerindeyse 1 saatten fazla olmamalıdır). Ya da servis için 40 F veya altındaki güvenli sıcaklıkta saklamak için salata kasesini buz yatağına sokun.
Ne İhtiyacınız Var
- 3 büyük patates (1 1/2 ila 2 pound)
- 1 büyük soğan
- 1/4 bardak
- sızma zeytinyağı
- 3 yemek kaşığı elma sirkesi
- 1 diş sarımsak (püresi ve ince kıyılmış)
- 1/2 çay kaşığı tuz (veya tadı)
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 2 yemek kaşığı taze maydanoz
Nasıl yapılır
- Patatesleri soyun ve orta bir tencereye koyun. Kaplamak için su ve 1 çay kaşığı tuz ekleyin. Yüksek ısıda kaynatın. Isıyı orta-düşük seviyeye kadar kapatın ve azaltın ve patateslerin çatal ihalesi olana kadar yaklaşık 20 ila 25 dakika kadar pişirin. Kapağı aralıklı olarak tavada tamamen soğutun ve soğutun.
- Soğutulmuş patatesleri 1/4 inç dilimler halinde dilimleyin ve büyük bir kaba koyun.
- Soğanı soyun ve uzunlamasına dilimleyin. İnce dilimler halinde çapraz olarak kesin ve patates ile kaseye ekleyin.
- Küçük bir kasede, zeytinyağı, sirke, sarımsak, kıyılmış maydanoz, şeker, tuz ve karabiber çırpın.
- Pansuman karışımını patates ve soğanların üzerine dökün ardından malzemeleri birleştirmek için hafifçe atın.
- Gerekirse, salatayı ilave tuz ve biberle tatlandırın ve baharatlayın. Kaseyi plastik sargıyla örtün ve zamana kadar soğutun.
- En iyi lezzet için, salata servis etmeden önce en az 2 saat salata yapın.
İpuçları
Kırmızı derili, Yukon Gold, parmak patates veya yeni patates gibi salatalar için düşük nişasta patatesleri seçin. Bu patates türleri nişastada, ruslardan ve diğer pişirme patateslerinden daha düşüktür ve şekillerini daha iyi tutmaya eğilimlidirler.
Önceden Hazırlık: Servis yapmadan önce 24 saate kadar, patatesleri pişirin ve küpleyin, soğanları dilimleyin ve pansuman malzemelerini birleştirin. Malzemeleri ayrı kaplarda soğutun. Hizmet vermeden önce yaklaşık 2 saat, malzemeleri birleştirin ve karıştırın. Servis zamanına kadar soğutun.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 228 |
| Toplam yağ | 9 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 7 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 211 mg |
| Karbonhidratlar | 34 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 4 g |