Kabarcık çayı için dışarı çıkmayı seviyorsanız, evinizde bir parti yapmak için bu kolay tarifi kullanabilirsiniz. Kendi kabarcık çayınızı yapmayı öğrenmek sadece paradan tasarruf etmeyecek, aynı zamanda çayınızı beğeninize ulaştırmanızı sağlayacaktır. Herhangi bir sağlık sorununuz varsa, alerjiniz veya diyabetiniz varsa , reçetenizi benzersiz gereksinimlerinizi karşılayacak şekilde özelleştirebilirsiniz. Örneğin, şeker miktarını azaltın veya normal süt yerine soya veya badem sütü kullanın. Sizin için en iyi olan kabarcık çayı yapın!
Ne İhtiyacınız Var
- 1 fincan çay (demlenmiş; Çin siyah çay veya lychee çay iyidir)
- 1 bardak süt (veya tadı)
- 4 buz küpü (gerektiği gibi)
- Tapioca Pearls için:
- 1 kısım tapyoka incisi
- 4 parça su (veya daha fazla)
- Şeker Şurubu İçin:
- 2 parça beyaz şeker
- 1 kısım esmer şeker
- 3 parça su
Nasıl yapılır
- Tapyoka incileri için şeker şurubu hazırlayın (aşağıya bakın).
- Tapyoka incilerini hazırlayın (aşağıya bakın)
- Büyük cam kavanozda 3 ons tapyoka incileri yerleştirin.
- Çayın oda sıcaklığına soğumasını bekleyin. Sütü ekleyin.
- Şeker şurubu, süt ve çay karışımı ve buz küplerini bir kokteyl çalkalayıcısına ekleyin. İyi çalkala. (Alternatif olarak, bunları bir karıştırıcıda işleyebilirsiniz, ancak bu neredeyse eğlenceli değildir!)
- Sarsılmış karışımı tapyoka incileri ile cama dökün. Kalın bir saman ile servis yapın.
Tapioca incileri için
- Asya kabarcık çaylarında ana bileşen olan tapyoka incilerini yaparken, lütfen incilerin pişirildiğinde önemli ölçüde genişlediğini unutmayın. Lütfen büyük bir tencere kullandığınızdan emin olun. (Kural olarak, daha fazla inci pişirilirse, daha fazla su kullanılmalıdır: yani suya inci oranı daha yüksek olmalıdır. 3 kg inciler için, 6 kat daha fazla su kullanmanızı öneririz).
- Suyu kaynatın. Incileri kaynar suya ekleyin ve 30 dakika kaynatın. Bazen incilerin birbirlerine ya da potaya yapışmamasını sağlamak için karıştırın. Sıcağı kapatın ve inci tencerenin kapağını açarak incileri suya dik bir şekilde 30 dakika daha bırakın.
- Tapyoka incilerini boşaltın ve soğumasını sağlamak için soğuk suyla durulayın. Onları şeker şurubuna koyun (şeker ve su çözeltisi - aşağıya bakınız). İnciller kapalı olduğundan emin olun. Incileri iyice karıştırın. İnciler artık eğlenmeye hazırlar.
Şeker Şurubu İçin
- Bir tencerede, suyu kaynatın.
- Şekerleri ekleyin. Sıcaklığı azaltın ve şeker kristalleri çözünene kadar pişirin. Ateşten alın.
Not: Beyaz şekerden kahverengi şekere ve şekerin suya oranını deneyebilirsiniz.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 1553 |
| Toplam yağ | 8 g |
| Doymuş yağ | 5 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Kolesterol | 24 mg |
| Sodyum | 208 mg |
| Karbonhidratlar | 369 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 8 g |