Baharatlı yiyecekler gibi mi? Bir tekme ile yiyecekler ister misin? Eğer öyleyse, herhangi bir yemek için Harissa ekleyin.
Harissa, ağırlıklı olarak Fas, Cezayir ve Tunus mutfağı olmak üzere Kuzey Afrika mutfağında yaygın olarak kullanılan sıcak bir biberli hamurdur. Kuskus, çorba, makarna ve diğer tariflere eklenir ve bir kutuda Orta Doğu mağazalarında da satın alınabilir.
Çok baharatlı bir harissa için: acı, şili de arbol veya ani biber gibi hafif bir şili ile bir cayenne karışımı kullanın. Orta çeşitlilik için: Guajillo chilies ile New Mexico chilies karışımı kullanın.
Tarifler Vary
Harissa tarifleri farklı ülkeler arasında değişmektedir, ancak bu baharatlı hamurun çoğu versiyonu sıcak kimyon, sarımsak, zeytinyağı ve kimyon, kimyon, kişniş ve nane gibi baharatların bir karışımını içerir. Diğer yaygın içerikler arasında domates ve gül yaprakları bulunur.
Ne etler Harissa ile en iyi tadı?
Harissa, özellikle kırmızı etin herhangi bir kesimine, özellikle kuş bifteğine baharat ve lezzet katıyor. Kanatlı biftek, harisayı gerçekten emdiği kadar incedir. Izgara veya fırında pişmiş, favori bir favori olacağından emin olabilirsiniz.
Ayrıca ev yapımı harissa’nızı dana ya da kuzu yahni, çorba ya da meze ve ana yemeklerden tatmak için kullanabilirsiniz. Bazı Orta Doğu ülkeleri, kuzu veya balık gibi et için bir turşuluk olarak kullanırlar.
Favori humus tarifi kadar baharat
Harissa da favori humus tarifi bir tekme ekleyebilirsiniz.
Humus nohuttan yapılan bir daldır / yayılır. Aslında, humus nohut için Arapça bir kelimedir. Pek çok humus tarifinin nohut değil, nohut değil de çilekli fasülye çağırdığını fark edebilirsiniz. Garbanzo nohutun İspanyolca çevirisidir. İtalya'da cece fasulyesi olarak adlandırılır.
Humus, eski Mısır'a uzanan en eski yiyeceklerden biridir. Nohutların 7000 yıl önce oldukça sık kullanıldığını biliyoruz.
Ne İhtiyacınız Var
- 10-12 kurutulmuş kırmızı pul biber
- 3 diş sarımsak (kıyılmış)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı
- öğütülmüş kişniş
- 1 çay kaşığı çekilmiş kimyon tohumu
- 1/2 çay kaşığı kimyon
Nasıl yapılır
- Kurutulmuş biberleri sıcak suda 30 dakika bekletin. Boşaltın. Sapları ve tohumları çıkarın.
- Bir mutfak robotu içinde biber, sarımsak, tuz ve zeytinyağı birleştirir. Harman.
- Kalan baharatları ekleyin ve pürüzsüz bir macun oluşturmak için karıştırın.
- Hava geçirmez kapta saklayın. Taze tutmak için üstüne az miktarda zeytinyağı sürün. Buzdolabında bir ay kalacak.
İlgili Makaleler:
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 111 |
| Toplam yağ | 4 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 288 mg |
| Karbonhidratlar | 18 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 4 g |