Yoğun, zengin ve lüks bu çikolatalı fondan kek tarifini tarif ederken akla gelen bir kaç terim. Pasta, acı tatlı çikolata ve bir dokunuşla vanilya ile yapılır, ayrıca bu tarifin güzelliği de ağzınızda eriyen ipeksi bir ekmek keki veya ağda yapar. Gluten ya da buğday içermeyen kısıtlı diyetle herkes için mükemmel bir kek.
Kek bir somun biçiminde yapılabilir ve kalın parmaklara veya klasik bir yuvarlak olarak kesilebilir ve kamalara kesilebilir. Her ikisi de eşit derecede iyidir.
Cook'un notu : Bu unless çikolatalı kek tarifi, hem lezzet hem de dokuda bir çikolata truffle'a çok benzer; Her zaman en iyi sonuç için en az% + 50 olan iyi bir kakao içeriğine sahip premium bir çikolata kullanın.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 yumurta sarısı
- 1/3 fincan toz şeker
- 7 yemek kaşığı tam yağlı süt
- 8 ons bittersweet çikolata, ince doğranmış
- 1 bardak tereyağı, 16 parçaya kesilmiş
- 2 çay kaşığı vanilya özü
Nasıl yapılır
Büyük bir tencerede, yumurta sarısını ve toz şekeryi açık sarıya ve biraz köpürene değin karıştırın. Düşük ısıda ayrı bir küçük tencerede, sütü bir kaynatıcıya getirin.
Süt bir kez kabarmaya başladığında (sütün kaynatmasına ya da sütün kaynaşmasına izin vermemeye dikkat edin), sürekli olarak çırpılmış sütün yarısını yumurta-şeker karışımına ekleyin. Sıcak sütün kalanını temperlenmiş yumurtalara ekleyin, karıştırmaya devam edin ve karışım kalınlaşana ve bir kaşıkla kaplayıncaya kadar 1-2 dakika boyunca düşük-orta ateşte pişirin.
Kıyılmış çikolatayı 2 inç suda kaynayan suya bir çift kazan olarak yerleştirin. Sütlü yumurta karışımını çikolatanın üzerine dökün, sürekli karıştırarak eriyene kadar karıştırın ve karışım tamamen pürüzsüz hale getirin. Çikolata mikrodalgada eritebilir ama bu çikolata kolayca yanabilir gibi dikkatle yaklaşılmalıdır.
Tereyağı ve vanilya özünü sıcak çikolatalı süt karışımına ekleyin ve tereyağı tamamen eriyene kadar yaklaşık 3 dakika boyunca pişirin ve karıştırmaya devam edin. Hamuru çok hafifçe yağlanmış 9 inçlik bir tavaya veya klasik yuvarlak teneke içine dökün ve 6 ila 8 saat boyunca çikolatalı fondanı veya gece boyunca soğutun.
Pastayı açmak için, tavasın altını 30 saniye boyunca büyük bir sıcak tavaya yerleştirin. Kekin kenarlarını bir tereyağı bıçağı veya bir kaygan spatula ile gevşetin ve soğutulmuş bir servis tabağına ters çevirin. Pastayı çapraz dilimlere kesin ve soğuyana kadar servis yapın.
Alternatifler:
Gerçekten büyümüş bir tedavi için (bu çocuklar için uygun değildir) en sevdiğiniz likörü birkaç damla çikolata karışımına ekleyin ve karıştırın.
Bu unless çikolatalı kek tarifi veya gateau au çikolatalı fondan, 6 ila 8 cömert porsiyon yapar.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 424 |
| Toplam yağ | 36 g |
| Doymuş yağ | 22 g |
| Doymamış yağ | 11 g |
| Kolesterol | 90 mg |
| Sodyum | 24 mg |
| Karbonhidratlar | 22 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 4 g |