Geleneksel Yunan mutfağı, ekonomik anlamda fakir olan ama hayal gücü ve yaratıcılık açısından zengin olan insanların yaşadığı kırsal yaşam tarzından doğmuştur. Bazı temel kurallar Yunan gıdalarının tadı, beslenmesinde ve ekonomisinde en iyi durumda olmasını sağlar.
Mevsimlik: Taze tutun:
Geleneksel Yunan yemekleri, mevsimi tamamen kutluyor. Taze malzemeler her geleneksel Yunan aşçı hayatının bir parçasıdır ve günlük alışveriş gezileri normdur.
Scratch: Başlangıçta Başlayın:
Geleneksel Yunan yemekleri sıfırdan yapılır. Ticari olarak hazırlanmış malzemeler nadiren kullanılır.
Basit: Zaman Test Yöntemleri ile Muhteşem Lezzet:
Büyük Yunan yemeklerinin sanatı, onu kaplamaktan ziyade, taze malzemelerin tadını ve ot ve baharatların muhteşem kombinasyonlarını kutlamayı basitleştirmek. Izgara, fırınlama, kızartma, kızartma ve güveç, kullanılan en sevilen pişirme yöntemlerinden bazılarıdır.
Yavaş: acele etmeyin:
Kelime haznenizde, "yavaş pişirici" bir mutfak gereci anlamına gelebilir, ancak geleneksel Yunan yemekleri söz konusu olduğunda, yemek pişirmenin tek yolu yavaştır. Bir şeyleri hızlandırmak için, düdüklü tencereler kullanılabilir, ancak pişirme sürelerini 4-5 saat veya daha uzun süre 1-2 saate düşürmek için kullanılırlar ... hala çoğu tanım tarafından yavaşlarlar. Yemekler yavaş pişirildiğinde, tatların çoğu zaman Yunanlıların annelerinin ve büyükannelerinin mutfaklarıyla kolayca tanımlayabilecekleri ağız sulandıran yemekler yaratırlar.
Yunanistan Dışında Yemek Yapmak? Mümkünse İkame Yetkilileri:
Yunan yemeklerinde kullanılan pek çok bileşen dünya pazarlarında kolayca bulunabilir, ancak bulmak zor olabilecek bazı şeyler vardır. Çabalarınızdan en iyi otantik sonuçları arıyorsanız, tariflerde aranan malzemeleri kullanmak için ekstra çaba sarf edin.
İlgili
- Yunan Yemeklerinde Bulunan Otlar ve Baharatlar
- Yunan yemeklerini pişirmek için hangi malzemeler gerekir?
- Vejetaryen Malzemeler nereden alabilirim?
- Eski Yunan Yemeklerini Nasıl Pişirdi?