Hamburger biftek ve sos

Hamburger bifteği - ya da Salisbury bifteği - her zaman tatmin edici bir aile yemeği hazırlar ve birçoğu onlara yiyecekleri rahatlatır. Bu versiyon özellikle kolaydır çünkü sos, yoğrulmuş mantar çorbası kreması ile yapılır. Aynı zamanda doğranmış sebzelerle doludur, bu da çocukları sebzelerini yemeye götürmek için iyi bir yoldur. Çorbaya biraz sos kızarma sosu eklemekten çekinmeyin.

Hamburger bifteklerini patates püresi ve buharda pişirilmiş yan sebze veya atıştırmalık salata ile servis edin .

Ne İhtiyacınız Var

• 2 1/2 pound yağsız kıyma (80/20 - 85/15 arası)
• 1/4 fincan ince doğranmış kereviz
• 1/2 fincan ince doğranmış soğan
• 1/4 fincan ince doğranmış yeşil biber
• 1/2 çay kaşığı sarımsak tuzu
• 1 tatlı kaşığı taze çekilmiş karabiber
• 2 büyük yumurta
• Worcestershire sosu çizgi
• 1/4 bardak Çok amaçlı un
• 2 kutu (10 1/2 ons) mantar çorbası yoğunlaştırılmış krem
• 1 çay kaşığı sos sosu (Gravy Ustası veya Mutfak Buketi gibi)

Nasıl yapılır

1. Fırını 350 F ısıtın.
2. Büyük bir kapta, kıyma, kereviz, yeşil biber, soğan, sarımsak tuzu, öğütülmüş biber, yumurta ve Worcestershire sosunu birleştirin. Malzemeleri iyice karıştırın. Öğütülmüş sığır eti karışımını köftelere (her biri yaklaşık 6 ila 6 1/2 ons) koyun ve daha sonra unla toz haline getirin.
3. Hamburger bifteklerini 9 x 13 x 2 inçlik tavada düzenleyin.
4. Yoğunlaştırılmış çorbayı bir tencereye dökün ve istenirse esmer sosu ekleyin. İyice karıştırın ve kaynamaya başlayana kadar ısıtın.

1. Mantar çorbasını bifteklerin üzerine dökün. Yaklaşık 45 dakika ila 1 saat ya da sığır iyice pişinceye kadar pişirin.

USDA'ya göre, kıyma için minimum güvenli sıcaklık 160 F'dir (öğütülmüş kümes hayvanı 165 F'dir).

İpuçları ve Çeşitlemeler

• Mantar Sos: Orta bir tencerede, dilimlenmiş mantar 4 ila 6 ons sote kadar altın kaşığı kadar 2 yemek kaşığı tereyağı. Kullanıyorsanız, mantar çorbası ve sos kızarma sosunun kremasını ekleyin. Fırında kızartılmış hamburger bifteklerini ısıtın ve servis yapın.
• Kıyma, ağırlığının yaklaşık yüzde 25'ini, yağ ve nemini - pişirildiğinde kaybeder. Her 6 1/2-ons ham patty, 5 ons pişmiş bir fırın vermelidir.