Şampanya havyarın en iyi eşlikçisi olmayabilir.
Havyar Görgü ve Gereçleri
İnce havyar yalnız, çok soğuk ve tercihen buzla dolu daha büyük bir kasenin içine yerleştirilmiş metalik olmayan bir kapta servis edilmelidir. Gümüş ve metal kaseler ve mutfak eşyaları, havzaya metalik bir tat kazandıran oksidasyondan kaçınılmalıdır. Cam, kemik, kaplumbağa kabuğu, ahşap, plastikten yapılmış veya gerçekten geleneksel, sedef veya altın olan sunucuları ve eşyaları seçin.
Ince havyar en iyi tost noktaları veya mülayim, tuzsuz kraker ile basitçe servis edilir. Her ne kadar saf kimseler aynı fikirde olmasalar da, hiçbir şeye inanmamak, ince havyarın lezzetine müdahale etmelidir, ortak eşlikler limon dilimleri, ekşi krema , krema fraiche, sert pişmiş yumurta (ayrı ayrı doğranmış yumurta sarısı ve beyazı) ve kıyılmış soğanı içerir. Daha az kaliteli havyar ürünleri bu garnitürlerden faydalanabilir.
Puristler ayrıca, yaygın olarak tercih edilen şampanya şampuanı ile aynı fikirde olmayacak ve en iyi donmuş votkadan sadece düz bir atış yapılmasını talep edeceklerdir.
Havyarlı bir meze olarak servis edilen domuzlu bir konuk olmayın, tatlı lezzetiyle ne kadar cazip olursanız olun. Yaklaşık iki ons ya da iki kaşık dolusu kadar geniş bir porsiyondan daha fazla yemek için gauche olarak kabul edilir.
En iyi havyar ne balıkları ne de aşırı tuzlu tadı almalıdır. Tamamlayıcılar, parlak, ince taneli yumurta globülleri ararlar.
Havyar hakkında daha fazlası:
• Havyar nedir? SSS
• Havyar Tarihi
• Gerçek havyar nasıl tanımlanır
• Havyar Çeşitleri ve Koşulları
•
• Havyar Görgü ve Gereçleri
•
•
• Havyar ve Sağlık
• Havyar Tarifleri