Kremalı bir sebze çorbası her zaman tatmin edicidir ve gün için sebzelerinizin servisini almanın kolay bir yoludur. Bu versiyonda hindistan cevizi sütünün eklenmesiyle bir miktar tropikal ya da Güneydoğu Asya bükümleri var, bu da sadece lezzetli ve besleyici bir çorba değil aynı zamanda süt ve süt ürünleri olmadığı için bir vegan. (Soya alerjisi olan veya herhangi bir soya ürününden kaçınanlar için de soya içermez.) Havuç, hindistan cevizi sütü ve baharatlardan başka hiçbir şey ile bu tarif, vejetaryen, vegan ve aynı zamanda glutensizdir .
Sıcak bir günde veya sıcak bir günde serinletici bir öğle yemeği olarak öğle veya akşam yemeği için sıcak servis yapın ya da sade ve zarif bir meze çorbası olarak sunun. Ayrıca Şükran Günü yemeği için beklenmedik ama hoş bir başlangıç olabilir ve çırpılmış mini balkabağı içine çekerseniz, etkileyici bir sunum yapar. Biraz renk katmak için biraz yeşil garnitür istersen, taze maydanoz veya kişniş fışkırması hoş olurdu.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 ila 3 büyük havuç (doğranmış küçük)
- 1 soğan (doğranmış küçük)
- 1 tatlı kaşığı taze zencefil (kıyılmış)
- 1 1/2 çay kaşığı köri tozu
- 1 3/4 fincan
- sebze suyu
- 1 (14 ons) hindistan cevizi sütü yapabilir
- Tadı tuz
Nasıl yapılır
- Havuç, soğan, zencefil ve köri tozu bir çorba kabına ekleyin ve sebze suyu ile kaplayın. Havuçlar yumuşayana kadar 20 ila 25 dakika pişirin.
- Biraz soğumaya bırakın ve ardından bir karıştırıcıda püre haline getirin, gerekirse toplu işlerde çalışın.
- Sıcaklığa geri dönün ve iyi kombine edilene kadar hindistan cevizi sütünün içinde karıştırın.
- Deniz tuzu ile cömertçe tatlandırın.
- Soğuk ya da soğuk servis yapın. Bu havuç çorbası soğudukça kalınlaşır, bu nedenle bu vegan havuç çorbası soğuk yerken, servis yapmadan önce biraz fazla sıvı eklemek isteyebilirsiniz.
İpuçları ve Çeşitlemeler
Sebze çorbalarının pürüzsüz bir kıvama sahip olması, sebze yiyenlerin sebzelerinin tadını çıkarması için harika bir yoldur. Ancak toplu halde püre yapmak biraz zaman alıcı ve bazen dağınık olabilir. Kendinizi bu şekilde sık sık pişiriyorsanız, bir daldırma blenderi satın almaya değer olabilir. Sadece fişi takın ve asayı doğrudan çorba kabına koyun; o zaman düğmeye bas ve kaç! Blender veya mutfak robotunu kirletmeden kremalı, pürüzsüz bir çorba. Bazı daldırma harmanlayıcıları, yumurta aklarını yenmek için bir çırpma teli gibi çeşitli ataşmanlarla bile gelirler, bu da onları çok yönlü hale getirir.
Bu çorba kesinlikle olduğu gibi lezzetli olsa da, taze bir ot gibi başka bir madde eklemek için mükemmel bir reçetedir. Bazı taze maydanoz, kişniş veya Tay fesleğenlerinin harmanlanması lezzeti güzel bir şekilde tamamlayacaktır. Çorbaya ince bir derinlik katmak için bir parça kıyılmış sarımsak ekleyin ya da ilk önce sarımsakları kızartıp, daha tatlı bir ceviz tadı için. Eğer baharattan hoşlanırsanız, biraz acı biber ya da acı soslu çubuk hile yapar.
Hindistan Cevizi Sütü Alış ve Saklamak
Hindistan cevizi sütü için alışveriş yaparken iki türle karşılaşabilirsiniz: raflarda konserve versiyonu ve süt kutusunda karton. Bu tarif için konserve hindistan cevizi sütü ve bu konudaki çoğu tarifleri kullanmanız önemlidir. Her iki ürün de "hindistan cevizi sütü" olarak etiketlenmiş olmasına rağmen, kutuda bulunan ve genellikle Asya gıda bölümünde bulunan kutu, kutudaki süt kutusundaki sütünden çok farklıdır. Karton hindistan cevizi sütü içmek içindir ve konserve saf hindistan cevizi sütü iken su ile seyreltilmiştir.
Eğer artık hindistan cevizi sütünüz varsa, kutudan dar bir kapakla plastik veya cam saklama kabına aktarın. Buzdolabında bir hafta sürecek, tadı ve yapısı bozulmamış olacak. Daha uzun süre tutmak isterseniz, bunu dondurabilirsiniz; Ancak, hindistancevizi sütünün donmuşken (sıvıdan gelen yağ ve proteinleri) ayıracağı bir tarifte kullanmadan önce harmanlamanız gerekecektir ve pişirildiğinde bir araya gelmeyecektir. Çözüldükten sonra, sadece 30 saniye boyunca bir daldırma blender ile karıştırın veya bir blender veya mutfak robotu içine yerleştirin, böylece hindistan cevizi sütü yeniden emülsiye olabilir. Daha sonra tarifte belirtildiği gibi kullanın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 267 |
| Toplam yağ | 24 g |
| Doymuş yağ | 21 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 428 mg |
| Karbonhidratlar | 13 g |
| Diyet lifi | 4 g |
| Protein | 4 g |