Bekleyin! Tüm bu karides kabuklarını atmadan önce, onlarla birlikte bir karides stoğu yapmayı düşünün. Karides stoğu, deniz mahsulleri yemeklerine ekstra bir lezzet katmakta, deniz mahsulleri tadında bir lezzet (tavuk veya sebze stoku ilavesine ek olarak) - ekstra ücret ödemeden! Yani, bir dahaki sefere karides soyuyorsun, kabukları kurtar ve bu hızlı ve kolay stoğu yap. Tarif, bir kilo karidesinden kabukları kullanmaktır, ancak karidesin ağırlığına bağlı olarak ayarlanabilir.
Karidesleri kullanırken stok yapmak için zamanınız yoksa, kabukları atmayın. Bunları bir ağır dondurucu poşetine veya konteynerine koyun ve daha sonra kullanmak üzere dondurun. Sıkıca kapatılırsa, onlar sizin için hazır olana kadar yaklaşık üç ay beklerler.
Ve eğer bir bahçıvan olursanız, karides kabukları toprak için harikadır. Bu yüzden stokları yaptıktan sonra, mineral zengini kabukları kompost yığınınıza ekleyin ya da geri dönüşüm verimliliğinde nihai olarak toprağa doğrudan doğruya çalışın!
Ne İhtiyacınız Var
- 1 çorba kaşığı kanola veya bitkisel yağ
- Karides kabukları 1 kiloluk karides
- 1 1/2 bardak su
- Tadı tuz
Nasıl yapılır
- Büyük bir tavada ısı ya da orta-düşük ısıda wok.
- Karides kabuklarını ekleyin ve iyice atın. Sık sık karıştırarak kabukların 2 ila 3 dakika pişmesine izin verin.
- Suyu kabuklara ekleyin. Daha fazla lezzet elde etmek için bir spatula veya geniş bir kaşıkla kabukları aşağı doğru bastırın. 5 ila 7 dakika pişirin.
- Tüm sıvı ekstre edilinceye kadar stokları bir tencere içine bir tencere içine dökün, kabukları aşağı bastırın.
- Gerekirse tadın ve bir tutam tuz ekleyin.
Varyasyonlar
Stokunuzu daha da lezzetli hale getirmek için malzemeleri değiştirebilir ve ekleyebilirsiniz.
- Kabukları sote etmek için sarımsak , fesleğen veya güneşte kurutulmuş domates yağı gibi aromalı yağlar kullanın.
- Taze biberiye, kereviz yaprakları, yenibahar meyveleri veya turunçgiller gibi aromatikler pişirme suyunda kullanın.
- Yemek suyunun eşit bir miktarı için 1/4 ila 1/2 bardak beyaz şarap veya hafif tavuk stoğu koyun.