Baharatlı bir hoisin sosu karışımı, bu kolay karıştırılmış tavada hem turşusu hem de sosu olarak görev yapar. Pişmiş yumurta noodle üzerinde servis yapın.
Ne İhtiyacınız Var
- 4 - 6 Çin kurutulmuş mantar
- Marinade ve Sos için:
- 1/4 fincan hoisin sosu
- 2 yemek kaşığı koyu soya sosu
- 2 yemek kaşığı
- hafif soya sosu
- 2 çay kaşığı pirinç sirkesi
- 2 yemek kaşığı su
- 1/2 çay kaşığı biber sosu (veya tadı)
- Domuz için :
- 1 pound kemiksiz domuz (ısırık büyüklüğünde parçalar halinde kesilmiş)
- 2 adet yeşil soğan, taze soğanlar, sadece yeşil parçalar
- 2 yemek kaşığı yağ (kızartmak için veya gerektiği gibi)
- 1 tatlı kaşığı sarımsak (kıyılmış)
- 1/2 çay kaşığı susam yağı (veya tadı)
Nasıl yapılır
- Kurutulmuş mantarları yıkayın ve yumuşatmak için ılık suya batırın. Fazla nemi sıkın. Sapları kesin ve ince dilimleyin.
- Kurutulmuş mantarlar yumuşarken, marine / sos ve domuz eti hazırlayın. Üzüm sosu , koyu soya sosu , hafif soya sosu, pirinç sirkesi, su ve acı sosunu birleştirin .
- Domuz eti, soslu sos karışımının yarısında 15 dakika süreyle marine edin. Sos için diğer yarısını saklayın.
- Kürürleri yıkayın ve köşegenleri 1 inçlik parçalar halinde kesin.
- Wok ısıtın ve 2 yemek kaşığı yağ ekleyin. Yağ sıcak olduğunda, sarımsak ekleyin. Aromatik olana kadar (10 ila 15 saniye) kısa süreliğine kızartın. Domuz eti ekleyin. Artık pembeleşene kadar kızartın ve neredeyse pişirilir.
- Kurutulmuş mantar parçalarını ekleyin. Yumuşayana kadar 2 dakika karıştırın.
- Domuzları ve sebzeleri wok'un kenarlarına kadar itin. Ayrılmış sos ekleyin ve kaynatın. Isınmak için 2 - 3 dakika pişirin.
- Scallions karıştırın. Isıdan çıkarın ve susam yağında karıştırın. Sıcak servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 386 |
| Toplam yağ | 17 g |
| Doymuş yağ | 6 g |
| Doymamış yağ | 7 g |
| Kolesterol | 99 mg |
| Sodyum | 1,272 mg |
| Karbonhidratlar | 25 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 35 g |