Burada, diğer köri harmanlarından farklı, eşsiz ve zengin bir tada sahip olan Madras köri tozuyla baharatlanmış bir ev yapımı vejetaryen Hint hindistan cevizi kıvrılmış çorba tarifi. Madras, Tayland'ın güneybatısındaki Tay curries'lerinde de yaygın olarak kullanılan, lezzetli ve baharatlı bir köri karışımıdır. Eğer sebze çorbası tarifleri veya Hint yemekleri isterseniz, bu Hint esintili baharatlı Madras köri çorbası, brokoli, havuç, hindistan cevizi sütü ile yapılan deneyin ve ekzotik lezzet ekstra derinliği vermek için taze doğranmış kişniş ile tepesinde.
Belki de pirinç veya kuskus ile eşleştirilmiş bu Madras köri çorbası servis yapın, ya da tam bir Hint yemeği için, sebze pirinç biryani ile eşleştirin .
Vejetaryen Hint yemeklerini seviyorsanız, aşağıdaki Hint alt kıtasından denemek için daha ilginç etsiz fikirler için aşağı kaydırın.
Ne İhtiyacınız Var
- Brokoli buharı için 2 su bardağı su
- 1 su bardağı brokoli çiçeği
- 1 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1/4 soğan, dilimlenmiş
- 3 diş sarımsak (kıyılmış)
- 1/2 havuç (ince dilimlenmiş)
- 1/2 bardak dilimlenmiş mantar
- 1 12-ons Hindistan cevizi sütü olabilir
- 1 su bardağı sebze suyu
- 1/2 limon suyu
- 1 çay kaşığı tuz (deniz tuzu veya koşer tuzu her zaman en iyisidir)
- 2 tatlı kaşığı Madras köri tozu
- 1 çorba kaşığı taze kişniş (doğranmış)
Nasıl yapılır
- Yüksek ateşte küçük bir tencerede 2 bardak su kaynatın. Brokoli ekleyin ve 1 dakika pişirin. Brokoliyi iyi boşaltın ve bir kenara koyun.
- Orta bir tencerede veya büyük tavada, zeytinyağını ısıtın ve soğanı orta ateşte ekleyin. Soğanlar yumuşak olana kadar birkaç dakika soteleyin. Kıyılmış sarımsak, havuç, mantar ve pişmiş brokoli ekleyin ve 2 dakika daha pişirin.
- Tavaya hindistan cevizi sütü ve et suyu ekleyin ve birleştirmek için iyice karıştırın. Limon suyu, tuz ve köri tozu eklenir, daha sonra karışımın yavaşça yaklaşık 5 dakika pişmesine izin verin, çorbanın kaynatılmasına izin vermemeye dikkat edin.
- Ateşten alın ve doğranmış taze kişniş ile çorbaya servis yapın.
- Hazırlanmış pirinç, kuskus veya en sevdiğiniz kepekli tahıllar ile kıvrılmış Madras çorbasını servis edin.