Bu 4-madde terbiyeli domuz rosto tarifi hazırlamak daha kolay olamazdı. Fırında kızartın ve sarımsakla ovun, fırında kızartın, mükemmellikte kızartın ve muhteşem bir akşam yemeğiniz var.
Bu domuz rostosu muhteşem dilimlenmiş ve püreli veya fırında patates ve yeşil fasulye veya ailenizin en sevdiği sebze garnitür ile servis edilir. Veya domuz eti tamamlanmadan önce kavurma tavasına biraz patates ekleyin (tarifin altındaki ipuçlarına ve varyasyonlarına bakın).
Kemiksiz domuz fileto kızartma (3 ila 5 pound), pound başına 20 ila 25 dakika sürecektir. Kemikli rosto (4 ila 5 pound), pound başına 25 ila 35 veya 40 dakika daha uzun sürer. Güvenilir bir anında okunabilen termometre en az 145 F - USDA'ya göre minimum güvenli pişirme süresini - domuz bittiğinde - kaydetmelidir.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 (3-5 kiloluk) kemiksiz domuz fileto kızartması veya 1 (4-5 kiloluk) kemik içinde domuz fileto kızartması
- 2 diş sarımsak, yarım kesilmiş
- 1 çay kaşığı
- ev yapımı veya satın alınmış, tecrübeli tuz
- Tadı taze karabiber
Nasıl yapılır
- Fırını 425 F'ye ısıtın.
- Sığ, folyo kaplı bir kavurma tavası veya 13x9x2 inçlik pişirme kabına bir raf yerleştirin.
- Domuz filetoyu rafa yerleştirin ve domuzun her tarafını sarımsak parçalarının kesilmiş tarafına sürün. Kızartılmış tüm tuzu ve taze karabiber ile eşit olarak kızartın.
- Pound başına yaklaşık 20 ila 25 dakika ya da ani okunan bir termometre kullanırken kızartmanın iç sıcaklığı en az 145 F ila 160 F arasında olan domuzları kızartın.
- Çadırı gevşek bir şekilde folyo ile sarın ve dilimlemeden önce 10 ila 15 dakika dinlendirin.
Pişirme İpuçları ve Çeşitleri
- Terbiyeli tuz karışımının yerine Cajun veya Creole baharat kullanın. Eğer Cajun veya Creole baharatları tuz içermiyorsa, domuzları yaklaşık 1/4 ila 1/2 çay kaşığı kosher tuzu ile serpin. Ya da tuzsuz bir bitki karışımı kullanın, yaklaşık 1/2 çay kaşığı kosher tuzu.
- Bir raf yerine, domuzları damlacıklarından uzak tutmak için taze sebzeler kullanın. Birkaç havuç yarısı, dilimlenmiş soğan ve kereviz birkaç çorba kaşığı zeytinyağı ile sopa ve folyo kaplı tavaya koyun. Domuz rostosu sebzelerin üzerine yerleştirin. Başka bir alternatif: Büyük bir ağır iş folyosu kıvırın ve tavaya yerleştirin. Kızartmayı buruşuk folyoya yerleştirin.
- Domuz eti hesaplanmadan yaklaşık 1 saat önce, 2 kilo kaşığı kesip dökülmüş kırmızı derili patates, 2 çorba kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı kosher tuzu, 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber ve 2 karanfil kıyılmış sarımsak. Patatesleri domuz filetolarının etrafına yerleştirin ve patatesler ihale edene ve domuz eti en az 145 F'ye ulaşana kadar kavurmaya devam edin. Patatesleri servis tabağına alın ve ılık tutun. Folyo ile kızartma yapın ve yaklaşık 10 dakika dinlendirin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 381 |
| Toplam yağ | 20 g |
| Doymuş yağ | 8 g |
| Doymamış yağ | 9 g |
| Kolesterol | 120 mg |
| Sodyum | 376 mg |
| Karbonhidratlar | 6 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 42 g |