Firma kılıç balığı biftek ızgara veya broiler üzerinde iyi tutun. Bu kılıçbalığı biftekleri, bir limon ve zeytinyağı sosu ile güzelce tatlandırılmaktadır. Sos, pişirildiği gibi balıkların üzerine sürülür.
Kılıç balığı besleyici ve lezzetli olsa da, yüksek bir civa seviyesi vardır. ABD FDA ve EPA, gebe, gebe kadınlar, emziren anneler ve küçük çocukların merkürde yüksek balık yemekten kaçınmasını tavsiye etmektedir. Bu gruba kılıçbalığı, köpekbalığı, çini balığı ve kral uskumrudan tamamen uzak durmasını öneriyorlar.
Bakınız: Balık ve kabuklu deniz hayvanlarında Merkür üzerinde EPA-FDA Danışmanlığı
Ne İhtiyacınız Var
- Yaklaşık 1 inç kalınlığında 6 kılıç balığı biftek
- 1/2 bardak bitkisel yağ veya sızma zeytinyağı
- 1/4 su bardağı limon suyu
- 2 çay kaşığı kaşer
- tuz
- 1/2 çay kaşığı Worcestershire sosu
- 1/8 çay kaşığı karabiber
- Tabasco sosu veya yerdeki acı biber
- 1/4 çay kaşığı tatlı kırmızı biber
Nasıl yapılır
Kılıçbalığı bifteklerini soğuk su altında durulayın; Kağıt havluyla hafifçe vurarak kurulayın. Zeytinyağı , limon suyu, tuz, biber, Worcestershire sosu ve Tabasco sosunu birleştirin; iyice karıştırın.
Karışımla birlikte balık sürün ve ardından kırmızı biberin yaklaşık yarısına serpin. Kalan limon suyu karışımını ve kırmızı biberleri bir kenara koyun.
Kılıçbalığı iyi yağlanmış bir ızgara üzerine orta kömürlerin üzerine veya yağlanmış bir ızgara sepetine yerleştirin. Balıklar, her bir tarafta yaklaşık 8 dakika veya balıklar bir çatalla kolayca yuvarlanana kadar orta kömürlerin üzerine ızgara edilir.
Veya gazlı ızgarada yaklaşık 350 ° F'de ızgara yapın.
Limon suyu karışımı ile birkaç kez kaynatın ve servis yapmadan önce bitmiş balıkları kalan kırmızı biberle serpin.
Bunları da beğenebilirsin
Cajun baharatları ile kızartılmış kırmızı Snapper
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 345 |
| Toplam yağ | 26 g |
| Doymuş yağ | 5 g |
| Doymamış yağ | 17 g |
| Kolesterol | 83 mg |
| Sodyum | 884 mg |
| Karbonhidratlar | 1 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 25 g |