Kendi Alman Ekmeğinizi Yapın

Alman ekmeği istemiyorsan daha fazla bakma. Bu ekmek tarifleri ile evde gerçek Alman ekmeği yapabilirsiniz. Her şey doğal olduğu için, lezzet ve pişirme özelliklerini geliştirmek için bir miktar hamur bir gecede tutulur. Biraz planlama yaparak, bu fazladan bir zaman gerektirmez ve üstün bir somun ile sonuçlanır.

• 10'dan 10

  Alman Bauernbrot - Almanya'dan Çiftçi Ekmeği

  Bu ekmeğin tadı, 1 / 4'lük bir ekşi mayası kültürünün eklenmesiyle artırılır, ancak ekmek için mayanın mayası vardır. Bu Alman "Bauernbrot" veya Çiftçinin Ekmeği, yarım günlük bir projedir ve Almanya'daki fırında aldığım ekmeğe oldukça benzemektedir. Sert kabuk almak için fırında buhar kullanın.

• 02/10

  Vollkornbrot

  Bu ekmek evde pişirmek için şaşırtıcı derecede kolaydır. Bazı ayçiçeği tohumu ile% 100 çavdar unu ve çavdar meyveleridir. Hamur mayasıyla mayalanmış, gerçek bir "Vollkornbrot" ekmeğidir. Kuzey Avrupa'da, özellikle Almanya ve İskandinavya'da sevilen, bu ekmeği nasıl pişireceğinizi öğrenmek, bazı insanlar için buna değer.

• 10/10

  Alman Çekirdekli Ekmek

  Eğer yoğun, tam tahıl ekmek arıyorsanız, bu bir Alman fırın ekmek gibi tatmak için en yakın olanıdır. Peter Reinhart'ın " Tam Tahıllı Ekmek " kitabına dayanarak, yoğun, nemli bir somun için% 100 tam tahıl, kabak, ayçiçeği ve susam çekirdeği kullanır.

• 04/10

  Çavdar Ekmeği - Roggenmischbrot - Alman Mischbrot

  Bu "Weizenmischbrot",% 45 çavdar unu ve% 55 beyaz un, bir gece sünger ve hamur mayası ile başlar. Güçlü bir aroma ve hoş ekşi tat, bu ekmeği geleneksel hale getirir. Hangisini tercih ederseniz, rulo veya bir somun haline getirin.

  Daha fazla çavdar tarifi:

  • Bir gece sünger ile tam tahıl çavdar

• 05/10

  Türk gözleme - Fladenbrot

  Bu bir "Alman" ekmeği olmasa da, Almanya'da, Türk mağazalarında ve büfelerde her yerde bulunur. Fladenbrot yassı, çörek otu tohumu ile kaplıdır ve başka yerde bulunmayan bir tada sahiptir. Yuvarlak veya uzamış olabilir ve yapılması kolaydır. Bu ekmek, İtalyan ciabatta ile ilgilidir. Bu tarif, bir gece sünger için çağırır.

  Tsatsiki ile ye .

  Almanya'dan Diğer Beyaz Ekmek

  • Toastbrot
  • patatesli ekmek

• 06/10

  Yumuşak Pretzel

  Brezeln veya Pretzels, onları sadece Almanya’ya alabilirsin, ya da düşünürsün. Hamurun yapılması kolaydır ve tek eğlenceli adım, lye banyosudur, gıda sınıfı lye kullanır. Kim olursa olsun, aynı tadı onsuz alamazsınız.

  Burada Pretzel Pişirme Adımına bakın.

• 07/10

  Schwarzwaelder Kruste - Kara Orman Ekmeği

  Bu ekmek, Güney Almanya'da çok yaygın olan% 20 lik bir "Mischbrot" veya karışık un, mayasız ekmektir. Chewy, ama hafif bir lezzet, tipik Alman Brot karakteristiklerine sahiptir.

  Bu diğer ekşi hamurları da deneyin:

  • % 80 Çavdar
  • Landbrot

• 08/10

  Tatlı Ekmekler ve Rulolar

  Bu tatlı ekmeklere bir bakın. Dolgular, Alman Tatlı Ekmeklerinde çok yaygındır ve çoğu, vanilya ve limon kabuğu rendesi ile tatlandırılmaktadır.

  • Örgülü Tatlı Ekmek
  • Tam Buğday ile Örgülü Tatlı Ekmek
  • Tatlı, Dev Pretzel
  • Kolay Danimarka Hamur işleri.

• 09/10

  Rulo ve Çörekler

  Kahvaltı veya brunch için taze bir Alman "Brötchen" gibi bir muamele yoktur.

  • Ayçiçeği Tohumu Ruloları çavdar ve beyaz unlar ve küçük bir maya ile yapılır.
  • Bu "Brötchen" , "Wecke" veya "Semmel", Almanya’nın bir kruvasan olarak Almanya’ya olduğu gibidir.
  • Rulolardan yapılan Ekmek Çelenkleri partiler ve diğer kutlamalar için çok popülerdir.
  • Milchhörnchen , yumuşak bir kahvaltı rulosu.

• 10/10

  Yulaf ezmeli ekmek iki şekilde

  Eğer% 100 tam tahıl fanatiği iseniz, şanslısınız demektir. Bu yulaf ezmeli ekmek tarifi 100% tam buğday ve yulaf olmak için tweaked ettik. Tüm tahıl versiyonu buzdolabında bir gece dinlenme ile en iyisidir, normal versiyon ise başlangıçtan bitişe kadar sadece üç saat sürmektedir. İkisini de dene ve hangisini sevdiğini gör!