Küp biftekler bütçede kolay olan lezzetli bir yemek yapar. Biftekleri sosları, püresi veya kavrulmuş patatesleri ile servis edin.
Kırmızı şarap bu sosu ekstra lezzet verir, ancak bu tarifte kırmızı şarabın yerine tüm veya kısmen sığır et suyunu kullanmakta özgürsünüz.
Ne İhtiyacınız Var
- 4 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı arpacık,
- tatlı soğan veya yeşil soğan (kıyılmış)
- Dilimlenmiş 8 ons
- taze mantar
- 1 diş sarımsak (kıyılmış)
- 1/4 çay kaşığı kurutulmuş yaprak kekik
- 2 yemek kaşığı çok amaçlı un
- 3/4 bardak kırmızı şarap (Cabernet Sauvignon veya Burgundy gibi)
- Karabiber (taze öğütülmüş)
- 4 ila 6 küp biftek
- 2 yemek kaşığı
- sızma zeytinyağı
Nasıl yapılır
- Bir tencerede, orta-düşük ısıda tereyağı eritin; arpacık ekleyin ve 1 dakika soteleyin.
- Mantarlar yumuşayıncaya kadar mantar ekleyin ve soteleyin.
- Sarımsak ekleyin ve 1 dakika daha soteleyin.
- Unu karıştırın ve yaklaşık 2 dakika pişirin.
- Şarabı, et suyu, kekik ve birkaç biberin taze biberini karıştırın.
- Isıyı yükseltin ve kaynatın.
- Ortamı ısıtın ve yaklaşık 10 ila 15 dakika veya yaklaşık 1/3 ila 1/2 oranında azaltın. Gerekirse tadın ve tuz ekleyin.
- Büyük bir tavada, orta ateşte ısı zeytinyağı. Tuz ve karabiber serpin ve ardından un ile hafifçe tozlandırın.
- Kızartılmış biftekleri sıcak yağa koyun ve yaklaşık 5 ila 6 dakika ya da her iki tarafta esmerleşene kadar pişirin.
- Sosu bifteklerin üzerine dökün, örtün ve 10 ila 15 dakika veya et yumuşayana kadar pişirin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 900 |
| Toplam yağ | 52 g |
| Doymuş yağ | 21 g |
| Doymamış yağ | 24 g |
| Kolesterol | 264 mg |
| Sodyum | 489 mg |
| Karbonhidratlar | 21 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 78 g |