01/09
Mevsimlik Ay Yeni Yılı Gıda Gelenekleri
Seville Portakallar. Fotoğraf © Adrian Papa Bunu kutlayanlar gibi, ay yeni yıl, kutlamaları birkaç hafta boyunca (teknik olarak 15 gün, ama neden kendini sınırlıyor?) Aile yemekleri ve partileriyle devam eden bir * büyük * bayramdır. Bol bol havai fişek ve diğer gürültü yapıcılarla (kötü şanslar ve kötü ruhları kovmak için her şey daha iyi) geçit vermekten söz etmeyin. Nakit hediyeleri kırmızı zarflar içinde dağıtılır ve aile ve arkadaş toplantılarında çeşitli türlerde kumar (hepsi gelecek yıl için bolluğu ve şansı simgeleyen) çağrılır.
Ve yemek. Özel yiyecekleri olmayan bir tatil nedir? Ayın yeni yılı olması durumunda, yiyecek bir araya gelip kutlamanın sadece büyük bir parçası değil, yeni yılda iyi şanslar için sahne hazırlıyor.
Ziyafet tarzı şölenler popülerdir (yine, bolluk ile ilgilidir), fakat özel gıdalar özellikle değerlidir. Şansın olacağı gibi, ay yeni yıl yemekleri de mevsime (ve dolayısıyla yerel) doğru yöneliyor. Buraya dikkat çekmek için birkaç tane topladım.
02/09
Uzun ömür için bütün Yeşiller
Sote Bezelye Yeşiller. Fotoğraf © Molly Watson Bütün olarak pişirilen yeşiller, uzun ömürlülüğü sembolize eder. Buharlama ya da sauting, tüm (yani kesilmemiş) tablonun üzerine çıkmaya çalışmak için nefis yollardır. Bezelye yeşili (yukarıda resimde) zaten yaşadığınız yer hakkında zaten varsa, mükemmel bir seçimdir.
03/09
Uzun Yaşam için Uzun Erişte
Yumurta Erişte Kesim. Fotoğraf © Molly Watson Uzun, kırılmamış erişteler uzun yaşamı simgeliyor, ki bu da özellikle hayran olduğum nefis bir lokmada şans ve lezzetli bir görüntü. Onları evde yaparsanız, sadece kesme tahtanızın büyüklüğü ile sınırlı olacaksınız.
04/09
Bolluk için Bütün Balık
Coho aka Gümüş Somon. Fotoğraf © Lucidio Studio Inc / Getty Images Balık için Çince kelimesi bolluk kelimesine çok benzediğinden, başlı bütün balıklar (iyi başlangıç) ve kuyruk (iyi uç) sağlamdır.
05/09
Tamamen Bütün Tavuklar
Kızarmış Tavuk Fotoğraf © Tonic Fotoğraf Stüdyoları, LLC / Getty Images Bütün tavuklar buharda veya kavrulduktan sonra masaya getirildiklerinde, benzer şekilde, bolluğu, işte ve ailede tamamlanma veya bütünlüğü temsil ederler.
06/09
Cesur Ruh için Istakoz
Bütün Pişmiş Istakoz. Fotoğraf © Tetra Resimleri - Jamie Grill / Getty Images Istakoz , yine, bütünlüğü ve iyi bir serveti temsil etmek için bütün olarak hizmet etti, aynı zamanda "denizin ejderi" olarak da bilinir, bu yüzden güç, enerji ve cesur ruhu temsil eder. (Bir tavuk ya da başka bir kümes hayvanı ile ıstakozun servis edilmesinin, anka kuşu, güçlü evliliğin ve ailenin bir işareti olduğunu gösterir.)
07/09
Tatlılık için Tatlılar
Kakao Nib Pekan Meringues Çerezler. Fotoğraf © Molly Watson Her sene tatlılar da şanslı ve yeni yıla bir tatlılık getiriyor. Geleneksel tatlı köftelerle gidin ya da en sevdiğiniz tatlıyı menüye ekleyin.
08/09
Fortune için köfte
Yeşil Sarımsak Domuz Köfte. Fotoğraf © Molly Watson Farklı türlerde köfteler (servetle dolu; birçoğu birlikte bolluğu gösteren) farklı alanlarda gelenekseldir. Başlamak için bu basit tarifleri deneyin:
- Yeşil Sarımsak Domuz Köfte
- Pırasa Yeşil Köfte
- İsviçre Köfte Köfte
09/09
Şans & Refah İçin Narenciye
Satsuma Mandalina. Fotoğraf © mariannehope / Getty Images Her mevsimin en güzeli, portakal , mandalina ve greyfurt gibi narenciye meyvelerine bağlı muazzam iyi şanslar, şanslı sayılır, çünkü bunlar altın rengidir. Onlar da (nerede ayın yeni yılın kesin tarihi adil bir miktar hareket eder, ama Ocak veya Şubat aralığının sonlarında) büyüyecekleri ve masaya da parlak bir tatlılık getirecekleri mevsimde. Bazıları hala yeşil yaprakları ile mandalina gibi ekstra şanslı uzun ömürlü ve isimleri gibi görünen şansları ile iyi bir servet getirmek, ya da pomelos, greyfurt gibi görünüyor büyük narenciye meyve, refah gibi geliyor bir isim var .
Elbette farklı kültür ve aileler kendi geleneklerini de ekliyorlar ve özel yılbaşı çorbaları, köfteleri ve kekleri birçok tatil masasında merkez eşyalardır.
Taraflar ve tatlılar, para ve havai fişek armağanlarıyla birlikte, birçok kültürde yoğun bir ev temizliği için yeni bir yıl geleneği vardır. Belki daha az eğlenceli, ama yine de tatmin edici. Mutfağınıza , gıdaya özel görevler için nasıl temizlenir.