Bu rosto, ailenin seveceği bir all-in-bir yemek. Havuç, rutabaga ve patates, bu klasik sığır tenceresine doyurucu tek öğün yemek pişiriyor.
Bir tencerede sevdiğiniz diğer favori sebzeleriniz varsa, onları eklemek için çekinmeyin. Parsnips ve şalgam eklenebilir. Ya da pişirme süresinin sonuna yakın dondurulmuş bezelye veya karışık sebze ekleyin. Varyasyonlar yankee pot rosto ve mükemmel bir rosto içerir .
Ne İhtiyacınız Var
- 4 pound sığır rostosu (yağsız chuck veya diğer sığır eti için uygun)
- 1 ila 2 yemek kaşığı
- çok amaçlı un (tarama için)
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
- Çimdik kaşar tuzu
- Karabiber tutam (taze öğütülmüş)
- 1 orta boy soğan (yarıya bölünmüş, dilimlenmiş)
- 1/4 bardak su (veya düşük sodyum
- sığır et suyu
- 4 orta boy patates (yarıya)
- 6 havuç (boyuna yarıya bölünmüş)
- 4 soğan (kamalara kesilmiş)
- 2 yemek kaşığı çok amaçlı un (sos için)
Nasıl yapılır
- Unu ekmek serpiştirin.
- Yağı, ağır bir Hollanda fırında veya stokta orta ateşte ısıtın. Unu kaplanmış rostoyu ekleyin ve pişirin, tüm tarafları kahverengileştirin. Bir plakaya çıkarın ve bir kenara koyun.
- Dilimlenmiş soğanları tavaya yerleştirin ve hafifçe kızartılana kadar pişirin.
- Kızartmayı soğanlara ve mevsime tuz ve karabiber ile yerleştirin; su veya et suyu ekleyin. Kapak ve 2 saat kaynatın.
- Sebzeleri ekleyin ve 1 saat daha pişirin.
- Yivli bir kaşıkla, sığır eti ve sebzeleri ılık bir tabağa alın ve ılık tutun .
- Sos yapın: 2 bardak yapmak için pota kızartma sıvısına yeterince su veya düşük sodyum biftek suyu ekleyin; sıcaklık. 2 çorba kaşığı un biraz soğuk su ile karıştırın; pürüzsüz olana kadar karıştırın. Un karışımı suyu ve mevsime karıştırın. Kalınlaşana kadar pişirin, karıştırın.
- Sosu, rosto ve sebzelerin üzerine dökün veya yan tarafta servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 977 |
| Toplam yağ | 41 g |
| Doymuş yağ | 14 g |
| Doymamış yağ | 20 g |
| Kolesterol | 271 mg |
| Sodyum | 835 mg |
| Karbonhidratlar | 55 g |
| Diyet lifi | 9 g |
| Protein | 95 g |