Susamlı tavuk, çok popüler bir restoran yemeği. Sos tarifi Reykjaviky tarafından gönderildi. (Kılavuz notları: Sirkeyi arttırmak veya şeker miktarını düşürmek isteyebilirsiniz. Her şey sosu ne kadar tatlı istediğinize bağlıdır).
Ne İhtiyacınız Var
- 3 bütün kemiksiz tavuk göğsü
- Marinade için:
- 2 yemek kaşığı
- hafif soya sosu
- 1 yemek kaşığı şarap veya kuru sherry pişirme
- birkaç damla susam yağı
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı
- Mısır nişastası
- 2 yemek kaşığı su
- 1/4 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı
- sebze yağı
- Sosu için:
- 1/2 bardak su
- 1 su bardağı tavuk suyu
- 1/8 bardak sirke
- 1/4 fincan mısır nişastası
- 1 su bardağı şeker
- 2 çorba kaşığı
- koyu soya sosu
- 2 çorba kaşığı susam yağı
- 1 çay kaşığı biber salçası veya istenirse daha fazla
- 1 karanfil
- sarımsak (kıyılmış)
- Diğer:
- 2 yemek kaşığı tost
- susam tohumu (tost nasıl yapılır bağlantı tarifi tarifi bakın)
- Derin kızartma için 3 1/2 - 4 bardak fıstık yağı
Nasıl yapılır
- Susam Tavuğunun Tarifi: Susam tohumu kızartın ve bir kenara koyun.
- Tavuğu 1 inç küpler halinde kesin. Marine malzemelerini birlikte karıştırın ve tavuğu 20 dakika boyunca marine edin.
- Sos hazırlamak için: tüm sos malzemelerini karıştırın. Onları küçük bir tencereye dökün ve sürekli karıştırarak kaynatın. Tavuğu kızartırken sıcağı alçaltın ve sıcak tutun.
- Tavuğu derinlemesine kızartmak için: marine edilmiş tavuk parçalarını birer birer ekleyin ve altın kahverengi kadar kızartın. Kağıt havlulara boşaltın. Tavuğun kalan kısmı ile tekrarlayın.
- Kızartmayı bitirmeden hemen önce sosu tekrar kaynatın.
- Tavuğu büyük bir tabağa koyun ve sosu dökün. Susam tohumu serpin. Susamlı Piliç pirinci ile servis yapın.