Champion BBQ pitmaster ve restauranteur Mike Mills, Magic Dust adını verdiği bu baharat karışımını buldu. Mangalda olsun veya olmasın her türlü gıdada kullanılabilir. Eğer daha hafif veya daha fazla baharatlı isterseniz, ısı seviyesi ayarlanabilir. Biraz ızgara veya ocak yanında bir çalkalayıcıda tutmak isteyeceksiniz. Süresiz olarak tutar ama uzun sürmez.
Ne İhtiyacınız Var
- 1/2 bardak kırmızı biber
- 1/4 bardak kaşer tuzu, ince öğütülmüş
- 1/4 su bardağı şeker
- 2 yemek kaşığı hardal tozu
- 1/4 fincan biber tozu
- 1/4 su bardağı kimyon
- 2 yemek kaşığı karabiber
- 1/4 fincan taneli sarımsak
- 2 yemek kaşığı cayenne
Nasıl yapılır
1. Kırmızı biber , kaşar tuzu , şeker, hardal tozu , acı biber, kimyon, karabiber , sarımsak ve acıyı karıştırın ve sıkıca kapatılmış bir kapta saklayın.
Şefin Notu: Biraz daha sıcak ve baharatlı hale getirmek için, hardal tozu ve karabiberleri her birinin 1 / 4'üne kadar artırın.
Tarifi: Mike Mills ve Amy Mills Tunnicliffe (Rodale) tarafından Barış, Aşk ve Barbekü
Mike Mills ve Amy Mills Tunnicliffe tarafından telif hakkı 2005.
Açık yazılı izinle yeniden basılmıştır.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 6 |
| Toplam yağ | 0 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 247 mg |
| Karbonhidratlar | 1 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 0 g |