Muhtemelen hepimiz helal terimini duyduk ama tam olarak ne anlama geldiğinden emin değildik ya da kosher ile aynı anlama sahip olsaydık. Kısacası, helal kelimesi Arapça olarak izin verilen veya yasal olan anlamına gelir. Bu nedenle, helal gıdalar, İslami beslenme kuralları uyarınca tüketilmesine izin verilen gıdalardır. Kur'an'dan toplanan bu rehberlere göre, Müslüman takipçileri aşağıdaki yiyecekleri tüketemez:
- Domuz eti veya domuz yan ürünleri
- Kesimden önce ölü olan hayvanlar
- Hayvanlar doğru şekilde katledilmiyor ya da Allah adına katledilmiyor.
- Kan ve kan yan ürünleri
- Alkol
- Etçil hayvanlar
- Yırtıcı kuşlar
- Dış kulaksız kara hayvanları
Bu yasaklanmış yiyecekler ve içerikler Arapça olarak yasaklanmış haram olarak adlandırılır.
Kosher kelimesi, İbranice, Arapça kelimesi helal olana benzeyen, uygun ya da fit içindir. Ancak Yahudiler, bir hayvanı her katlettikleri zaman Tanrı'nın adını söylemiyorlar. Herhangi bir belirli kesimdeki ilk ve son hayvan üzerinde bir dua yapılır. Müslümanlar her zaman kesilen her bir hayvan üzerinde Tanrı'nın adını konuşurlar.
Hayvan Kesiminde İnsancıl Yöntem
Müslümanlar, Kur'ân aracılığıyla tüm hayvanlara saygı gösterilmesi ve iyi bakılması gerektiğini öğretir. Bu nedenle, helal tarzda kasaplıktaki amaç, hayvanı hayvanın tahammül edeceği acı miktarını sınırlayacak şekilde kesmektir.
Bir hayvan kesildiğinde, juguler ven kesilir ve hayvandan kan akmasına izin verilir. Bu uygulama yapılır çünkü Müslümanlar hayvan kanını tüketmekten men edilir.
Helal Gıdalar Bul Nerede
Helal yiyecekler birçok Ortadoğu markette bulunabilir. Büyük şehirlerde, ayrıca helal kasaplar bulabilirsin.
Ancak, bazı bölgelerde Helal gıdalar için artan talep ile, bazı ulusal süpermarket zincirleri, Şükran Günü için helal et ve hatta helal hindi taşıyor.
Artık helal gıdalar sunan birçok online mağaza var.
Büyük metropol alanlarda, helal de Orta Doğu mutfağı anlamına geliyor. New York ve gıda kamyonu kültürleri ile diğer şehirlerde, helal arabaları ve kamyonlar falafel , shawarma ve flavorful kabobs gibi yemeklerin kaynağı olarak görülüyor. Bu yiyecek kamyonlarından çıkan ızgara etler ve baharatların aroması sarhoş edici ve direnmek çok zor olabilir! Genellikle mutfağa nazik bir giriş olabilir ve bu da, araba olarak başlayan ve aşağıdakileri geliştiren bazı helal tarzda restoranlar açtı.
Bazı popüler gündelik sokak yemekleri helal yemekler tavuk, cayro veya falafel peyniri ya pilav ile servis edilir ya da marul ve domatesli pide ve beyaz, tahinli sos veya kırmızı, harissa bazlı sosdur . Yan yemekler arasında humus ya da tahin yer alabilir ve baklava genellikle tatlı seçenek olarak sunulur.