Sarımsaklı Tavuk, Kuzey Amerika'daki Tay restoranlarında popüler hale gelen Tay tarzı bir sokak yemeği. Ama bu yemeğin tadını çıkarmak için dışarı çıkmanıza gerek yok - fırını kullanarak evde yapmak hızlı ve kolay (aynı zamanda Tayland'da yaptıkları gibi bir wok tadabilirsiniz). Sonuç, nemli, sulu tavuk, bol bol mantar içeren, lezzet verici bir sos ile, taze soğan ile tepesinde. Yasemin pirinci ile servis edilen bu Tay usulü tavuk yemeği, bir zevktir ve kalanlar da ertesi günkü kadar lezzetlidir. KEYFİNİ ÇIKARIN!
Ne İhtiyacınız Var
- 1 lb / 5 kg. tavuk (bacak ya da uyluk, cilt üzerinde bırakılmış)
- 6-8 mantar (shiitake veya porcini veya kurutulmuş ve taze mantarların bir kombinasyonu)
- 4 diş sarımsak (bütün)
- 1-2 chilies (küçük bütün kırmızı)
- 4 adet kireç takozu (isteğe bağlı limon)
- 1 avuç dolusu yeşil soğan (taze doğranmış)
- Marinade için:
- 7-8 diş sarımsak (kıyılmış)
- 1 biber (kırmızı kıyılmış veya 1 çay kaşığı kurutulmuş ezilmiş biber)
- 2 yemek kaşığı. istiridye sosu ('istiridye aromalı' sos da denir)
- 1 yemek kaşığı. soya sosu
- 1 yemek kaşığı. esmer şeker
- Sosu için:
- 1 can 14 oz./400 ml hindistan cevizi sütü
- 1 yemek kaşığı.
- Altın Dağ Sosu (veya
- balık sosu )
- 1 çay kaşığı. şeker (kahverengi)
- 1 yemek kaşığı. misket limonu suyu
Nasıl yapılır
- Fırını 350 dereceye kadar önceden ısıtın. Fırın ısıtılırken, şekeri eritmek için karıştırarak, orta boylu bir karıştırma kabında, marine edilmiş malzemeleri bir araya getirin. Tavuk parçaları ekleyin ve paltoya dönün. Kenara koyun.
- Başka bir kapta, 'Sos' bileşenlerini birleştirin: hindistan cevizi sütü, balık / altın dağ sosu, esmer şeker ve limon suyu.
- Marine edilmiş tavuğu bir pişirme kabına (tercihen geniş ve düz) aktarın. Tavuk parçaları içinde ve çevresinde yaptığınız sos dökün. Bütün sarımsaklı karanfilleri ve biberleri ve mantarları yavaşça sosu karıştırın. (Not: tava tam dolu gözükür, ancak mantarlar boyutlarının yarısına kadar azalır.) Folyo veya kapakla örtün ve fırında yerleştirin. 30 dakika sonra tavuk parçaları üzerine kaşık sosu. Folyo / kapağı çıkarın ve 30 dakika daha fırına dönün.
- Servis yapmadan önce sosu tadın. Baharatın (sarımsak ve biber) gelmesiyle garnitten ve tuzlu tarafta biraz tadacaktır. Çok tuzlu ise, taze kireç veya limon suyu sıkın. Tavadan bazı soslu pilav ve üst tavuk parçaları ile servis yapın, mantarlardan bazılarını ve yeşil soğan veya taze soğanları süsleyin. KEYFİNİ ÇIKARIN!
Önceden Hazırlama İpucu: Tavuk, buzdolabınızda pişirme öncesinde 24 saate kadar bekletilebilir.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 730 |
| Toplam yağ | 42 g |
| Doymuş yağ | 26 g |
| Doymamış yağ | 8 g |
| Kolesterol | 105 mg |
| Sodyum | 1,724 mg |
| Karbonhidratlar | 52 g |
| Diyet lifi | 10 g |
| Protein | 46 g |