Domatesler, Fransız mutfağında en çok sevilen meyvelerden biridir (evet, domates bir meyvedir). Domatesin göründüğü, sadece sekiz tane seçtiği binlerce yemek tarifi var, ama burada evde yapman gereken birkaç klasik var.
Domatesler, yazları, daha da çok yönlü kılan, aşırı ve aşırı üreyen ürünler olarak da bilinir. Tezgahlarınızın tatlı taşma ile doldurulduğu zaman yapmanız gereken, asitli meyveler de bu kısa ama tatlı yemek tariflerinde bulunabilir. Bazıları iyi donuyor, bu yüzden çok şeyler yap.
Ratatouille, esasen bir sebze gübresidir (tabii ki domatesleri de içerir) ve bu hem kavrulmuş sebzelerle hem de pilavla yapılabilir. İkisi de lezzetli.
Bu kavrulmuş sebze ratatouille tarifi geleneksel bir bahçe güveci alır ve sebzeleri karamelize ederek onu yükseltir. Basit bir kavrulmuş sarımsak yağı ile atılan bu ratatouille basit ve hızlıdır; Bir saatten daha kısa sürede yapılabilir.
Stewed sürümü Nice'de fakir bir adam yemeği olarak ortaya çıktı. Bu versiyon, soğanı ve biberleri hafifçe karamelize ederek çanağın geri kalan kısmına ekleyerek çok fazla çaba sarf etmeden harika bir kompleks lezzeti veriyor.
02/05
Coq au Vin Tarif Coq au Vin. Getty Umages Coq au vin ya da şarapta horoz, yoksul hanelerde zorlu, yaşlı bir kuşu ihale etmenin lezzetli bir yolu olarak yaratıldı. Şarapla haşlanmış tavuk, bir baget ve iyi şaraptan daha fazlasına ihtiyaç duyan harika, doyurucu bir yemektir.
03/05
Tavuk ve Sosis Cassoulet Tarif Tavuk ve Sosis Kasap. Dana Neely - Getty Images Bu tavuk ve sucuk cassoulet tarifi, Toulouse'dan gelen klasik beyaz fasülyeli kastanyetten modern bir güncellemedir. Bu sürüm, bazı malzemeleri ayrı ayrı ve daha sonra birlikte pişirerek özellikle karmaşık ve gelişmiş lezzetleri çağrıştırır. Sonuç dayanılmaz, doyurucu bir güvendir.
Bu otlu keçi peyniri ve domatesli tart harika bir meze. Bahçe domatesleri, ince bir Dijon hardalı tabakası ve taze otlar ile yapılan bu pasta, bir kadeh şarap eşliğinde kendi başına hafif bir yemektir. Tartınızı özelleştirmek için favori baharat karışımınızı kullanın.
Provencal pirinç çorbası olağandışı ve muhtemelen sadece bölgede bulunan Bu canlı aromalı çorba içinde hem kurutulmuş hem de taze Provence otlar şifalı domates geliştirmek. Sebze suyu içinde doğrudan pişirilen pirinç, kıvamı kalınlaştırmak için yeterli miktarda nişasta verir. Bu ilk dersi orta asit kırmızı şarapla servis edin.