İspanyol deniz mahsulleri salatası (Salpicon de Marisco) için bu tarifi yapmak hızlı ve kolay ve yaz için mükemmel bir lezzetli, yemek. Hafif bir ana yemek, bir garnitür veya tapa olarak servis yapın.
Ne İhtiyacınız Var
- 12 oz.
- yengeç eti (veya 1 pkg. taklit yengeç)
- 1 pound ahtapot (haşlanmış veya yerine kaynatılmış kalamar)
- 1 1/2 kiloluk karides (haşlanmış ve soyulmuş)
- 1/2 kırmızı dolmalık biber
- 1/2 yeşil dolmalık biber
- 8 oz. kokteyl soğan
- 1/2 orta sarı soğan (isteğe bağlı)
- 8 oz. turşu turşu
- 8 oz.
- yeşil zeytin (hamsi ile doldurulmuş)
- 1 yemek kaşığı.
- Beyaz sirke
- 2 yemek kaşığı.
- ekstra bakire İspanyolca
- zeytin yağı
- Tadı tuz
- Not: Zaten haşlanmış ahtapot satın alamazsanız, satın al
- taze ahtapot ve ihale kadar 30-60 dakika arasında kaynatın. Pişirme süresi ahtapotun büyüklüğüne bağlıdır. Tercih ederseniz, 5-10 dakika boyunca bir tavada kalamar temizleyin ve kaynatın.
Nasıl yapılır
- Ahtapot veya kalamar kaynar iken, karides pişirin. Orta boy bir tencerede, yüksek ısıda su kaynatın. Su kaynatıldığında, çiğ karidesleri ekleyin, kabukları açın. 3-5 dakika kaynatın. Su dökün ve hemen soğuk suda durulayın. Karidesler soğuduğunda, soyun, durulayın ve süzün. Ahtapot ile bir kaseye koyun.
- Taklit yengeç eti kullanıyorsanız, 1/2-inç parçalar halinde kesilmiş veya pul. Yengeç eti kullanıyorsanız, çatalla 1/2 inçlik parçalara ayırın. Servis kasesine ekle.
- Ahtapot veya kalamar pişirildikten sonra, yaklaşık 1/4 inç kalınlığında dilimler halinde kesin. Büyük bir servis kasesine yerleştirin.
- Biberleri durulayın ve tohumları çıkarın. Biberleri 1/2-inç kare parçalara kesin. Doğrayın soğan. Yarım turşu kesin. Biber, soğan ve turşuların yanı sıra servis tabağına boşaltılan kokteyl soğanlarını ve yeşil zeytinleri ekleyin.
- Tadına beyaz sirke ve zeytinyağı ekleyin, iki parça yağa yaklaşık 1 kısım sirke ekleyin. İyice karıştırın. Tadına tuz ekleyin.