Tuzlu domuz eti lezzetleri bu harika tatlandırıcı mercimek çorbası. Çorba, sebze suyu, biraz kekik ve defne yaprağı ile terbiyelenir.
Dumanlı bir lezzet için, tarifte doğranmış domuz pastırması kullanın veya arta kalan doğranmış jambon ekleyin.
V8 suyu için yaklaşık 1 1/2 fincan domates sosu ikame etmekten çekinmeyin.
Ayrıca bakınız
Tütsülenmiş Sosisli Yavaş Tencere Mercimek Çorbası
Ham ile Yavaş Tencere Mercimek Çorbası
Ne İhtiyacınız Var
- 1 1/2 su bardağı doğranmış soğan
- 1 su bardağı dilimlenmiş kereviz
- 1/2 bardak dilimlenmiş havuç
- 1 orta diş sarımsak, kıyılmış
- 1/4 fincan tereyağı
- 1 kiloluk kurutulmuş mercimek (yaklaşık 2 bardak)
- 2-3 ons tuz domuz (doğranmış)
- 8 bardak su
- 2 kutu (her biri 12 sıvı ons) V-8 kokteyl sebze suyu
- 1 çay kaşığı kosher tuzu
- 1/2 çay kaşığı kurutulmuş yaprak kekik, ezilmiş
- 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1 defne yaprağı
Nasıl yapılır
- Tereyağı orta ateşte büyük bir tencerede eritin. Soğan, kereviz, havuç ve sarımsak ekleyin; Soğan saydam olana kadar pişirin, karıştırın.
- Soğuk akan su altında mercimek yıkayın ve sıralayın.
- Mercimekleri, kalan bileşenlerle birlikte soğan karışımına ekleyin. Bir kaynamaya getirin ve ardından tavayı kapatın. Sıcaklığı azaltın ve 1 saat veya daha uzun süre ya da mercimek ihale edene kadar kısık ateşte pişirin.
- Ara sıra karıştır.
- Mercimek çorbası, kabuklu ekmek veya rulo veya taze pişmiş mısır ekmeği ile servis yapın.
Varyasyonlar
- Tuzlu domuz eti 3 ila 4 kalınlığında pastırma ile değiştirin, doğranmış. Soğan ve sebze karışımı ile birlikte tavaya ekleyin.
- Tuzlu domuz yerine, çorba için doğranmış kalan jambon ekleyin.
- Suyu sebze veya tavuk suyuyla (tercihen tuzsuz) değiştirin.