Patatesleri graten seviyor musunuz, ama vegan tarifine mi ihtiyacınız var? Bu fırında pişirilmiş patates güveç yemeği, süt ve süt ürünleri içermeyen zengin ve krem peynir sosuyla kaplıdır. Bu vegan versiyonu, besleyici maya yerine kalın bir mandırasız sos yapar.
Piyasada birçok vegan peynir markası olsa da, patateslerin grateninde graten için onlara gerek duymazsınız. Beslenme mayası da hile yapabilir.
Eğer bu vegan fırında patates graten isterseniz, vegan tarak patates için bu benzer tarifi isteyebilirsiniz. Ayrıca akşam yemeği için başka bir patates güveci varyasyonu olarak yeşil biberli baharatlı vegan taraklı patateslerin tadını çıkarabilirsiniz.
Ne İhtiyacınız Var
- 1/3 inç kalınlığında dilimlenmiş 3 patates
- 1 adet soğan doğranmış
- 1 diş sarımsak, kıyılmış
- 1 çorba kaşığı + 1/4 fincan zeytinyağı
- 1/2 bardak vegan margarin
- 1/2 bardak un
- 3 1/2 bardak kaynar su
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 çorba kaşığı soya sosu
- 1/4 çay kaşığı. Zerdeçal
- 3/4 bardak
- beslenme mayası
- 1 / 2-3 / 4 çay kaşığı biber (isteğe bağlı)
Nasıl yapılır
- Fırını 350 F'ye ısıtın.
- Biri kaynatmak için iki tencere su getirin, biri patates dilimlerini önceden pişirmek için (mikrodalgada bunu yapmazsanız), bir tanesi sos için su kaynatın.
- Patatesleri yaklaşık 1/3 inç kalınlığında dilimleyin.
- Güveç pişirildikten sonra düzgün bir şekilde yapılması için patatesleri önceden pişirmeniz gerekir. Patatesleri kaynar suya ekleyin ve 5-6 dakika pişirin. Alternatif olarak, bunları mikrodalgada bir sebze vapuruna beş dakika sürebilirsiniz. Aşırı pişirmeyin ve dilimlerinizin patates püresine dönmesini sağlayın.
- Drenaj yapın, daha sonra patatesleri güveç tabağına dağıtın.
- Soğanları doğrayın ve sarımsakları dilimleyin.
- Büyük bir tavada, 3-4 dakika zeytinyağında sote soğan ve sarımsak. Sıcaklığı azaltın ve koyulaşana kadar sürekli karıştırarak vegan margarin ve un ekleyin.
- Kalınlaşana kadar sık sık karıştırarak kaynar su, tuz, soya sosu ve zerdeçal ekleyin. Kalan 1/4 fincan zeytinyağı ve besin mayası eklenir, iyice karıştırılıncaya kadar tekrar karıştırılır.
- Sos karışımının yarısını güveç çanağı içindeki patateslerin yarısı üzerine dökün; Kalan patates katmanını ekleyin, ardından kalan sos ile kaplayın.
- Kapak ve 10 dakika pişirin. Ortaya çıkarın ve 10-12 dakika daha pişirin. Güveç fırından çıkarın. İstenirse, üstüne kırmızı biber serpin.
- Sosu soğuduktan sonra kalınlaştıracağından, patatesleri servis etmeden önce 10 dakika soğumaya bırakın.
Bu yemeği yan salata veya kavrulmuş sebzelerle tadın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 531 |
| Toplam yağ | 20 g |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 9 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 1,622 mg |
| Karbonhidratlar | 79 g |
| Diyet lifi | 9 g |
| Protein | 11 g |