Kaliforniya'da yerel yemek yapmak nispeten kolaydır: Ülkenin meyve ve sebzelerinin% 80'i eyalette yetiştirilmektedir. Aşağıda daha fazla yerel yiyecekler yemek konusunda fikir, ilham ve bilgi bulun.
Altın Devlet, büyük şenlikli fuarlardan küçük topluluk etkinliklerine kadar yiyecek festivallerinde çalkalanıyor. Yakınınızda bir festivali bulun ya da favori California bileşenini bulun:
Kaliforniya'da birkaç sürdürülebilir, yerel olarak odaklanmış çiftlik ve çiftlik hayvanları vardır.
Tomales Bay'deki Clark Summit Çiftlikleri otlatılmış sığır eti, domuz eti, tavuk, yumurta ve bazen kazları artırıyor
Marin Sun Farms, San Francisco Körfezi Bölgesi'ne sığır eti, domuz eti, kuzu, keçi, tavuk ve yumurta sunmaktadır.
07/09
Kaliforniya Sık Kullanılanları: Abalone
Çok bit / Getty Images
Bir zamanlar, Abalone Kaliforniya sahillerinde o kadar da boltu ki, sahil müdavimleri onları düşük gelgitlerdeki kayalardan koparacak ve şenlik ateşinde pişireceklerdi. Böyle bir savunmasız durum, her zaman tarak ve kaz ciğeri arasında bir haç olarak beni vuran zengin aromalı et ile birlikte, tehdit altındaki bir popülasyona yol açtı. Vahşi abalon hasadı şimdi sıkı bir şekilde düzenlenmiştir ve sadece eğlence amaçlı dalış ile sınırlıdır. Neyse ki, bazı cesur ruhlar çiftçi abalonu yetiştiriyorlar . Ne tür bir türünüz olursa olsun, onu temizlemek ve pişirmek için bakın .
08/09
Kaliforniya Sık Kullanılanları: Dungeness Crab
Steven Krug / Getty Images Dungeness yengeçleri kuzeydeki Alaska'dan Kaliforniya'ya kadar kıyı boyunca sürünür ve özellikle Kuzey Kaliforniya'da mevsimlik bir favoridir. Yengeç sezonu genellikle Kasım ayı ortasında San Francisco Bay Area'da açılır. Burada Dungeness yengeç, Şükran Günü yemekleri ve Noel arifesi yengeç toplama yemekleri gibi geleneksel bir yerdir. Dungeness hakkında daha fazla bilgi edinin Crab here.
09/09
Kaliforniya Sık Kullanılanları: Yeşil Badem
Evgenija Lanz / EyeEm / Getty Images
Yeşil badem elde etmek için badem bahçelerine ihtiyaç duyuyorsunuz ve California çok fazla bademden oluşan bir cehennemde yetişiyor. Çiftçiler pazarlarında ve bazı özel pazarlarda nefis yeşil bademlere Nisan ayında ve yılın haziran ayına kadar, bazen Haziran ayı başlarına bak.