Orta Doğu mutfağında ortak bir baharat karışımı
Baharat, Orta Doğu mutfağında çok yaygındır. Aslında bir baharat değil, çeşitli baharatların bir karışımı. Karışımda hangi baharatlar bulunduğuna coğrafi olarak göre değişir, ancak genellikle baharatların baharatta bulunmasını bekleyebilirsiniz: karabiber, kişniş, kırmızı biber , kakule , hindistan cevizi, kimyon , karanfil ve tarçın. Pek çok kişi baharattan hoşlanmaz, çünkü hiç tuz içermez. Yine coğrafi olarak değişmektedir, bu yüzden baharatınız ek baharatlar içerebilir veya yukarıda listelenen tüm baharatlara sahip olmayabilir.
Örneğin, Türkiye'de, genellikle kavun nane içerir.
Baharat nasıl kullanılır
Baharat mutfakta birçok şekilde kullanılabilir. Et, deniz mahsulleri ve sebzeler için bir baharat olarak kullanılır, bunların hepsi için kuru bir ovma veya turşusu . Bu hiçbir şekilde baharatlı değildir. Bu aromatik ve herhangi bir yemeğin - özellikle, pirinç, mercimek ve pilav yemekleri için biraz lezzet verir. Hem tatlı hem de dumanlı, çok hoş bir karışımı vardır, ki bu da açık bir kavanoza küçük bir koku vererek belirleyebilir.
Önerilen Tarifler
Hamburgerlerden kuzu pirzolalarına kadar her şeyde baharat kullanarak deney yapın. Kıyma biberini kullanarak yemek tarifleri için, pişirin etleri pişirmeden önce etlere karıştırın, her bir kıyma kıyma için genellikle 1 çay kaşığı. Tadı aşırı olmasa da, çok aromatik, dolayısıyla böyle küçük bir miktardır.
Ayrıca, baharatı tavuk ve kuzu eti için bir turta olarak kullanabilirsiniz. 1/2 bardak zeytinyağı, 2 çay kaşığı baharat, 1 çorba kaşığı limon suyu ve bir kasede tuz veya tavuk veya kuzu ile dondurucu poşeti ekleyin ve 24 saat bekletin.
Sonuçlar kesinlikle lezzetlidir ve sadece baharat gibi baharatların bir karışımı kullanılarak elde edilebilir.
Pide ekmeğinin zengin bir sürümü için pide ekmeğine biraz tereyağı veya zeytinyağı sürün ve üstüne biraz baharat serpin. 250 F de 10 dakika pişirin ve biraz "tekme" ile ekmek var!