Onlarla birlikte yetişen insanlar için hiçbir şey, yazdığı bir kova buğulanmış istiridye gibi değil. Bununla birlikte, bu baharatlı buğulanmış istiridyelerin daha fazla bir tedavi olduğunu aktaracağım. Biraz beyaz şarap, bir çorba kaşığı veya iki domates salçası, biraz sarımsak ve kırmızı biber gevreği basit istiridyeleri muhteşem bir yemeğe dönüştürür.
Domates konservesi bu yemeğin harika bir katkısıdır, ancak normal domates salçası da zekice çalışır.
Ne İhtiyacınız Var
- 3 pound
- taze istiridye
- 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- Soyulmuş ve kıyılmış 4 diş sarımsak
- 1/4 ila 1/2 çay kaşığı kırmızı biber gevreği
- 1 ila 2 çorba kaşığı domates salçası (İsteğe bağlı: domates konservesi ile değiştirin)
- 1 bardak kuru
- beyaz şarap veya deniz tarağı suyu
- 1/2 fincan ince doğranmış düz yaprak maydanoz
Nasıl yapılır
- İstiridyeleri topla ve onları gritle yıka. * Bir kenara koy.
- Büyük bir tencerede, zeytinyağı orta-yüksek sıcaklıkta ısıtın. Sarımsağı ekleyin ve karıştırın, sadece az altınya dönene kadar pişirin. Biber pullarını ekleyin, sarımsakla karıştırın ve domates salçasını ekleyin. Bir veya iki dakika boyunca domates salçasını yağa karıştırmak için karıştırın.
- Şarabı ekleyin ve kaynatın. Şarap üçte bir oranında azaltılıncaya kadar kaynatın. Bu yaklaşık 10 dakika sürecek. Bu önemli bir adımdır çünkü şarabın asitliğini ve tadını istediğinizde, alkol ya da alkol tadı istemezsiniz. Şarabı pişirmek ve istiridyeleri eklemeden önce onu düşürmek, odaklanmanın garip bir ateşli tatlandırıcı değil, lezzetli istiridyelerin üzerine çıkmasını sağlar.
- Istiridyeleri ekleyin, kapağını açın ve istiridyeleri açıncaya kadar 3 ila 5 dakika pişirin.
- Maydanoz ekleyin ve birleştirmek için karıştırın. Lezzetli baharatlı et suyunu sogutmak için sıcak ekmek ve kaşarlı ekmek ile servis yapın. Açılmayan istiridyeleriniz varsa, sadece onları fırlatın.
* Her zaman taze istiridyeler ararlar - onlara dokunduğunuz anda hemen kapanmalıdırlar. Eğer istiridyeleri saklamanız gerekiyorsa, bunları büyük bir kasenin üzerine bir kevgir içine koyun ve nemli ve ayakta durmuş sudan korumak için nemli bir havlu ile örtün. Vahşi hasatlı istiridyeleriniz varsa, bunları temizlemeniz gerekir: bir kase içine koyun ve su ile örtün. 20 dakika oturun; içerdikleri kumları tükürürler. Bazı insanlar suya mısır unu katılarak istiridyeleri kumun içine almasını ve temizlemesini teşvik eder. Çiftlik yükseltilmiş istiridyeler satın alırsanız, zaten temizlenir, böylece temizlemeyi atlayabilirsiniz.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 328 |
| Toplam yağ | 9 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Kolesterol | 68 mg |
| Sodyum | 1,378 mg |
| Karbonhidratlar | 18 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 35 g |