Pakoras veya Bhajjis olarak da bilinen bu odalar, soğuk ve yağmurlu bir gün için mükemmel atıştırmalıklar! Bir parti hazırlayın ve tatlı ekşi Tamarind Chutney ile servis yapın. İstediğiniz herhangi bir sebze kullanın.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 baş karnabahar (veya seçtiğiniz başka bir sebze; örneğin patates, ıspanak yaprağı, soğan, paneer)
- 1 bardak Bengal gramı unu
- 1/2 çay kaşığı
- kırmızı biber tozu
- 1 tutam asafetida
- 1/2 çay kaşığı
- Zerdeçal
- 1 çay kaşığı timol çekirdeği
- tadı tuzu
- Sebze, kanola veya ayçiçek yağı (derin kızartma için)
Nasıl yapılır
- Kalın bir meyilli (krep hamurundan biraz daha kalın) yapmak için, gram unu ve tüm baharatları bir seferde biraz suyla karıştırın. Tadına tuz ekleyin.
- Karnabahar kullanıyorsanız, ısırık büyüklüğünde parçalar halinde kesilmiş. Patates ve soğan dilimi için ince; ıspanak yaprakları için sapları kırpın ve sadece yaprakları tutun; paneer için 1 "küpler halinde kesilir.
- Yağı önceden ısıtın ve alevi ortama indirin. Bu, bhajias'ın hem içeride hem de dışarıda iyi pişmesine izin verecektir.
- Sebzeleri meyva ile iyice kaplayın ve daha sonra altın kadar derin kızartın .
- Kağıt havluların üzerine boşaltın ve Tamarind Chutney veya domates ketçap ile servis yapın .
Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
---|---|
Kalori | 76 |
Toplam yağ | 3 g |
Doymuş yağ | 1 g |
Doymamış yağ | 1 g |
Kolesterol | 0 mg |
Sodyum | 397 mg |
Karbonhidratlar | 12 g |
Diyet lifi | 2 g |
Protein | 2 g |