Çim beslenen, organik, serbest menzilli - bu terimlerin hepsi ne anlama geliyor? Et etiketlerini bu kılavuz ile et sayacından anlamlandırın. Bu yaygın etiketlerin çoğunun belirsiz veya doğrulanmamış olduğunu göreceksiniz. Belirli standartlarla yetiştirilen et almanın en iyi yolu, sizin için önemli olan uygulamaları izleyen bir üretici veya çiftlik bulmaktır.
Kanatlılar için “serbest menzil” (veya “serbest dolaşım”) için standartlar var, ama diğer etler için değil. "Serbest menzilli" etiketli tavuklar, bu mera olmamasına ve kir veya çakıl alanlarına, hatta bir beton kütlesine sahip olmasına rağmen, dışarıya erişime sahip olmalıdır. Tavukların yol açtığı hayat sizin için önemliyse, çiftliği veya yetiştiriciyi etiket üzerinde araştırın.
Yumurtalara veya tavuklardan başka etlere uygulandığında "serbest menzil" için yasal bir standart olmadığı için, bu ürünler üzerinde etiketin dişleri yoktur. Ancak çoğu durumda, hayvanın dış mekana erişimi olduğu anlamına gelir.
Kendi cihazlarına bırakılırsa, sığırlar bütün hayatlarını çim yerlerdi. Geleneksel sığır eti (ve bol miktarda organik sığır eti), tahıllar üzerinde yağlanmak için hayatlarının sonunda sürüleri beslemeye alınır. Sadece çimenlerin üzerinde yetiştirilen sığırlardan elde edilen sığır eti, daha az doymuş yağ ve daha bitkinin beslendiği sığır eti .
USDA ot beslenen sığır eti sadece bir çim diyetine ve yıl boyunca mera erişimine sahiptir. Program, üçüncü taraf doğrulaması olmaksızın gönüllüdür. "% 100 çim beslenen" veya "çim bitimi" yazan ve American Grassfed Association gibi üçüncü bir tarafça doğrulanan etiketler, sığır eti sadece ot ve saman beslemesinin garanti edildiğini garanti edecektir.
03/08
Doğal
Pastured Domuzlar. Seyahat Mürekkebi / Getty Images "Doğal", belki de et hakkında en yanıltıcı etikettir. USDA, "doğal" ve "doğal olarak", minimum düzeyde işlenmiş ve koruyucu veya yapay içerik içermeyen bir gıda ürünü olarak tanımlar. Bu, tüm taze et için geçerli olduğundan, bu etiket nispeten anlamsızdır.
04/08
Doğal olarak yükseltilmiş
"Doğal olarak yükseltilmiş" standartlar USDA tarafından geliştirilmektedir. Muhtemelen hormonları, antibiyotikleri ve hayvansal yan ürünlerini yasaklayacaklardır. Şimdilik, bu etiketin yasal bir anlamı veya doğrulanabilir standartları yoktur.
05/08
Antibiyotik Yok
Üreticiler, sığırların "antibiyotiksiz olarak yetiştirilen" sığırlarını etiketlemek için herhangi bir antibiyotik verilmediğini belgelemelidir, ancak üçüncü taraf doğrulama veya testi yoktur. Aynı şey tavuk ve domuz eti için de geçerlidir.
06/08
Hormon Yok
"Etkili hormon yok" etiketli ete göre, üreticiye göre büyüme hormonları verilmemiştir. Üretici bu etkiyi belgelendirmekle birlikte, üçüncü taraf doğrulanmamıştır.
Tüm etlerin, hayvanların nasıl yaşadığı ve işlev gördüklerinin bir parçası olan doğal olarak oluşan hormonlar içerdiğinden "hormon içermez" veya "hormon yok" diyen etiketlerden şüphelen.
07/08
Organik
Organik et için USDA sertifikası, yetiştiriciliğin yetiştirilmesinde büyüme hormonları, antibiyotikler, genetik olarak değiştirilmiş yem veya hayvansal yan ürünlerin kullanılmasını yasaklar. Bu uygulamaların ötesinde, hayvanların tedavi veya yaşam koşullarına değinmez.
08/08
pastured
“Otlatılmış” için yasal bir standart yoktur, ancak genellikle hayvanın, öncelikle tavukların gagalayabileceği ve domuzların kök saldığı canlı meralarda yetiştirildiğini vurgulamak için kullanılır.