Fransız incisi tatlıdır, ama alıştığımız tipik tatlı kokteyller anlamında değil. Bu botanik olarak tatlı diyebiliriz.
Kokteyl, zengin Plymouth Gin ve taze nane ile tazelenmiş aromatik bir absinthe içerir. Ardından, lezzet ve eğlence için küçük bir şeker şurubu atılır. Kireç, herşeyi ekşi ve narenciye ile bir araya getirir. Bir tatlandırılmış limon suyu kullanmaktan kaçınmak en iyisidir çünkü kokteyl aşırı tatlı ve dengesiz hale gelecektir.
Tüm bu harika lezzetlerin bir araya gelmesiyle Fransız İnci, Sevgililer Günü de dahil olmak üzere her fırsatta harika bir içki.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 ons
- Plymouth Gin
- 1/4 ons Pernod Absinthe
- 1
- nane sapı
- 3/4 ons taze limon suyu
- 3/4 ons kaya şeker şurubu
Nasıl yapılır
- Kokteyl karıştırıcısında malzemelerin geri kalanı ile nane karıştırın.
- Buz ekleyin ve iyice karıştırın .
- Soğutulmuş bir kokteyl bardağına süzün.
(Audrey Saunders tarafından yaratılan Pernod Absinthe'den Tarif )
Bu Rock Şeker Şurubu Hakkında
Kaya şekeri şurubu evde veya satın alınabilir. Esasen, basit bir şurup gibi yapılmış, ama artık çözülmeyecek kadar şeker içeren bir 'süper doymuş şurup'. Çok fazla şeker ekleyip şurubunun dinlenmesine izin verirseniz, kaya şekeri kristalleri oluşur .
Şurup formunda tutulması, şeker ve su arasındaki dengeyi bulmaktır.
Evde hızla yapılabilecek zengin bir basit şurubu kullanmak daha kolay olabilir. Aksi takdirde Amoretti gibi şurup markaları Fransız Pearl'de kullanabileceğiniz harika bir rock şeker şurubu yapar.
Amazon'da Amoretti Rock Candy Syrup Satın Alın
Fransız incisi ne kadar güçlü?
Absine rağmen, bu çok güçlü bir kokteyl değildir çünkü 'Yeşil Peri' küçük bir döküntüdür. Reçete göre yapıldığında, Fransız İnci % 23 ABV (46 kanıt) civarında bir alkol içeriğine sahiptir.
Pernod Absinthe'nin Deşifre Edilmesi
Pintod markası ve absinthe'nin öyküsü yüzünden, absinthe bileşeni biraz kafa karıştırıcı olabilir. Bir şişe ararken size yardımcı olmak için, işte kısaca hikaye.
Pontarlier, Fransa damıtımının 1805 yılında açılmasından bu yana 'Pernod' adı, absinthe dünyasında yer almıştır. Bu, Henri Louis-Pernod tarafından başlatılmış ve 19. yüzyıl boyunca piyasadaki önde gelen absintlerden biriydi.
1915 yılında, en büyük baştankara (anahtar madde) halüsinasyonlara neden olduğu düşünülürken , ilk kez absinthe yasaklanmıştır . Bu, Fransa'nın ötesine dünyanın her yerine taşınan absint pazarını sarstı. Pernod gibi damıtıcılar zor kararlar vermek zorunda kaldılar.
Rakiplerinin birçoğu gibi, Pernod da sevilen absenin yerini alacak bir pastis yaratmaya yöneldi. Pastis,% 40 daha düşük bir ABV'de (80 kanıt) tatlandırılmış ve genellikle şişelenmiş anason aromalı likörlerdir. Fransa'da ve anasonun farklı lezzetlerinin görüldüğü birçok ülkede en sevilen aperitifler .
Pernod'un pastisi ilk olarak 1922'de piyasaya sürüldü ve basitçe Pernod olarak bilinirdi. Yıllar boyunca birkaç değişiklik yaptı, ama yıldız anason ile tatlandırılmış ve sarı tonu olan% 40 ABV likörüdür. Sanki yerini alması istenen absint gibi, su eklendiğinde de bulutlanıyor .
19. yüzyılın sonlarına doğru, solucanın daha önce düşünüldüğü kadar zararlı olmadığı anlaşılır. 1980'lerin sonlarında Avrupa, pelinlerin ruh haline getirilmesine izin vermeye başladı, ABD, 2007'de absinthe yasağını kaldırdı ve Fransa 2011'de izledi.
Bu hızlı bir şekilde Pernod'u (şimdi Pernod-Ricard şirketine aittir - Ricard bir başka popüler pastis) onların absintini canlandırmaya yöneltti. Ayrıca bazı yapay renkler içeren ve absinthe meraklılarının beğenisine olmayan Pernod Absinthe Supérieure dahil birkaç varyasyon gördü.
2013 yılında Pernod Absinthe 'Original Recipe' piyasaya sürüldü ve 1890'lı yılların başından beri şirketin absint'lerinden biri oldu. Yeşil renk artık şarap bazlı damıtıklarda yeşil renkli ısırgan otlarından toplanıyor. The Wormwood Society'in belirttiği gibi, bu Pernod'u daha da kafa karıştırıcı yapan ilk 'orijinal' tarif değildir.
Hem Pernod hem de Pernod Absinthe çeşitli uluslararası pazarlarda mevcuttur. Birbirlerinin yerine geçme gibi adil bir iş yaparlar, ancak bu pelin tatlandırılmadığını ve tatta fark edilebilir bir fark olduğunu hatırlamak önemlidir.
Pernod etiketli şişelere bakarken, Absinthe kelimesini aradığınızdan emin olun. Etikete sahip değilse, o zaman pastilere bakıyorsunuz.
Ayrıca, pastis% 40 ABV iken, absinthe% 68 ABV'de şişelenir, ki bu da büyük bir farktır.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 254 |
| Toplam yağ | 1 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 19 mg |
| Karbonhidratlar | 25 g |
| Diyet lifi | 4 g |
| Protein | 4 g |