Fırında lahana cipsi, Japon usulü bir atıştırmalık ve lezzetli bir atıştırmalık yaratmak için Japon furikake (pirinç baharatı) ile terbiyelenir. Geleneksel lahana cips deniz tuzu ve zeytinyağı ile terbiyeli, ancak bu Japonca Klasik atıştırmalık versiyonu, tuz, Japon baharat karışımı ve susam, kurutulmuş terbiyeli yosun (nori) gevreği ve diğer kurutulmuş malzemeler gibi diğer baharatlar karışımı olan furikake ile değiştirilir.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 demet kıvırcık yaprak lahana
- 1 çorba kaşığı
- zeytin yağı
- 2 çay kaşığı kurutulmuş sebze aromalı furikake (Japon pirinç çeşnisi) veya diğer furikake pirinç aroması ile ikame
Nasıl yapılır
- Fırını 350 F ye ısıtın.
- Kıvırcık yaprak lahana yıkayın ve iyice süzün.
- Kıvırcık lahana yapraklarını sert gövdeden çıkarın. Sapları atın.
- Yırtık lahana ısırık büyüklüğünde veya istenilen büyüklükte bırakır.
- Parşömen kağıdı ile satır 2 pişirme sayfaları.
- Parşömen kağıdındaki lahana yaprakları yayılır .
- Lahana üzerinde çiseleyen zeytinyağlı zeytinyağları hafifçe dökülür.
- Lahana yaprakları gevrek ve artık yumuşak olana kadar 10 ila 15 dakika pişirin.
- Fırından alın ve derisini cıvıl cıvıl cıvıl cıvıldatarak serpiştirin (Japon pirinç baharatı).
- Tabak ve servis yapın.
Tarifi ipuçları:
Seçtiğiniz furikake herhangi bir lezzet ile sebze aromalı furikake (Japon pirinç baharat) yerine.
Zeytinyağı yerine, farklı lezzet kombinasyonları yapmak için ot veya başka tatlandırılmış zeytinyağını deneyin.
Fırın kâğıdını lahana ile doldurmayın, ama bunun yerine gevrek ve yapraklardaki her türlü nem için yeterince yer açın. Her lahana yongasının gevrek ve gevrek olmasını sağlayacaktır.
Her ne kadar zeytinyağlı tortuları attığınız zaman lahanaları tuzlamanız cazip gelse de, herhangi bir tuzu tavsiye etmem. Çünkü furikake çeşnisi lahana dolması için bolca tuza sahiptir. Fazladan bir tuz ve fişleriniz fazla tuzlu olacaktır.
Özel malzemeler:
- Parşömen kağıdı
Japon mutfağına aşina değilseniz, furikake, kuru malzemelerden yapılmış, rafa dayanıklı olan ve çocuklar arasında favori olan pirinç çeşnilerinin en temellerinden biridir. Sade buğulanmış pirinci tek başına yemek isteyeceğiniz renkli, lezzetli bir pilav haline çevirerek, çoğu Japon yemeği sırasında düzenli bir görünüm sağlayan bir çeşnidir .
Japon marketlerinde satışa sunulan furikake tatlarının sayısı sınırsızdır. Ancak, popüler Japon furikake lezzetleri sebze, yumurta, palamut balığı (katsuo), morina (tarako) , kırmızı perilla yaprağı (shiso), turşu erik (umeboshi) ve deniz yosunu (nori) içerir.
Bu lahana çipinin tarifi için, sebze lezzetini seçtim, çünkü kurutulmuş sebzelerin lahananın doğal lezzetiyle iyi bir şekilde birleşeceğini hissettim. Her şekilde, farklı furikake çeşitlerini deneyin ve en çok hangisini beğendiğinizi görün.
Furikake'nin hemen hemen her çeşninin fırında lahana dolması için bir tepesi veya baharatı kadar iyi geçeceğini garanti edebilirim.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 80 |
| Toplam yağ | 7 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 9 mg |
| Karbonhidratlar | 4 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 1 g |