Temel Tuzlanmış Dana Yemeği

Bu sade ve dana biftek yemek tarifi, haşlanmış dana bonfile ile birlikte çeşitli baharat ve sebzelerle yapılan bir all-in-one haşlanmış yemeği, ancak havuç ve patates ile birlikte tencereye şalgam veya kesme rutabagası eklemek için çekinmeyin. Konserve sığır eti, bir buket garni torba veya tülbent çanta içinde bütün baharatlarla pişirilir. Bir tutamda, tülbent yoksa, bir çay topu veya çay demlik kullanın veya sağlam bir kahve filtresine bağlayın. Hardal sosu isteğe bağlıdır, ancak aksi takdirde temel bir yemek olana hoş bir lezzet katmanı ekler.

Tarif yaklaşık altı porsiyon yapar, ancak daha fazlası için kolayca ölçeklendirilebilir. Konserve sığır eti , sandviç ve güveç gibi büyük yemek olanakları göz önünde bulundurularak daha fazla pişirmek her zaman iyi bir fikirdir.

Ne İhtiyacınız Var

• 8 yenibahar çilek
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 büyük defne yaprağı (ufalanmış)
• 2 dal taze kekik veya yaklaşık 1/2 tatlı kaşığı kurutulmuş kekik
• 1 corned beef brisket (yaklaşık 4 £)
• 3 su bardağı et suyu
• 1 orta boy soğan (6 ila 8 kıskaca kesilmiş)
• 1 diş sarımsak (kıyılmış)
• 2 1/2 ila 3 pound patates (Yukon altın veya kırmızı tenli, yıkanmış ve dörde bölünmüş)
• 4 büyük havuç (yarıya ve 3 inç uzunluklarda kesilmiş)
• 1 küçükbaş lahana (özlü ve
• 6 ila 8 kamaya kesilmiş )
• İsteğe Bağlı Hardal Sosu İçin:
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı çok amaçlı un
• Korunmuş sığır etinden 2 bardak ayrılmış sıvı
• 1 su bardağı krema
• 2 yemek kaşığı hardal veya tadı (grenli çeşit)
• İsteğe bağlı: 2 ila 3 çay kaşığı horseradish
• İsteğe bağlı: doğranmış taze maydanoz

Nasıl yapılır

1. Bütün yenibahar meyveleri, karabiber, defne yaprağı ve kekik tülbent torbada birleştirin; sıkıca bağlayın.
2. Konserve sığır eti 6-6 çeyrek tencere veya Hollandalı fırında koyun; sığır eti suyu, baharat torbası ekleyin ve sığır eti kaplanana kadar su ekleyin. Soğan ve sarımsak ekleyin.
3. Kaynamaya getirin; Isıyı düşürmek, örtmek ve 2 saat pişirin. Dövülmüş sığır eti bir kesme tahtasına çıkarın, folyo ile kaplayın ve sıcak tutun.

1. Et suyunu yağsız olarak yağlayın ve patatesleri ve havuçları et suyuna ekleyin (çok fazla sıvı varsa, et suyunu boşaltın). Kaynamaya getirin; Kapağı kapatın, orta-düşük ısıyı azaltın ve 10 dakika pişirin. Lahana dilimleri ekleyin ve yaklaşık 20 dakika ya da lahana ve sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin.
2. Sebzeleri tabağa alın ve ısınmaya devam edin. Konserve sığır eti dilimleyin ve sebzeler ile tabağa ekleyin. Hardal sosu yaparsanız 2 bardak sıvıyı ayırın.

İsteğe Bağlı Hardal Sosu

1. Orta ateşte bir tencerede, tereyağı eritin. Un ekleyin ve 2 dakika pişirerek karıştırın. Korunmuş etten 2 bardak sıvı ve ağır krema un karışımına karıştırın. Grenli hardalda çırpma teli. İstenirse, tatmak için hazırlanmış birkaç tatlı kaşığı hazır horseradish ekleyin.
2. Konserve sığır dilimleyin ve sebze ve hardal sosu ile servis yapın. İstenirse maydanozu patates ve lahana üzerine serpin.

Beslenme Kuralları (porsiyon başına)
Kalori	1289
Toplam yağ	62 g
Doymuş yağ	28 g
Doymamış yağ	24 g
Kolesterol	349 mg
Sodyum	943 mg
Karbonhidratlar	79 g
Diyet lifi	14 g
Protein	105 g

(Tariflerimizdeki beslenme bilgileri bir içerik veritabanı kullanılarak hesaplanır ve bir tahmin olarak düşünülmelidir. Bireysel sonuçlar değişebilir.)