Bak, bunun garantili bir çocuk memnuniyeti olmadığını kabul edeceğim. Ama yetişkinler bunu gerçekten ferahlatıcı buldu ve bir yaz yemeğine başlamak için iyi bir yol. Ayrıca vejeteryan.
Soğuk çorbalar sıcak havalarda çorba içmenin harika bir yoludur. Üç sebze birbirini doku ve lezzet içinde dengeler.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 pound Yukon altın patates
- 1½ bardak pişmiş mısır taneleri (taze veya dondurulmuş)
- 1 bardak doğranmış pişmiş pancar (Not'a bakınız)
- 4 su bardağı sebze suyu
- Suyu ve 1 portakalın lezzetini
- 1 limon suyu
- Tatmak için biber ve tuz
- Cr fincan krema fraiche (bkz. Not) veya ekşi krema
- 2 çorba kaşığı ağır krema
Nasıl yapılır
- Patatesleri soyup 1 inç küpler halinde kesin. Tuzlu suya büyük bir tencereye kaynatın. Patatesleri ekleyin ve 20 dakika kadar yumuşayıncaya kadar pişirin. Drenaj ve tamamen soğumaya bırakın.
- Soğutulmuş patatesleri, mısır, pancar, et suyu, portakal suyu ve rendesi ve limon suyunu bir karıştırıcıya ve püre haline getirin. Tuz ve karabiber ile mevsim. En az 2 saat chill.
- Küçük bir kasede krema fraiche veya ekşi krema ile birlikte yoğun kremayı karıştırın. Soğutulmuş çorbayı kaselere koyun ve krema karışımının çorba kaşığı üzerine bir çorba kaşığı karıştırın. Bunu yudumlarken bardaklarda da servis yapabilirsiniz.
Not: Çok güzel paketlenmiş pişmiş pancarlar var Bu günlerde, onlarla yemek pişirmeyi çok daha kolay hale getiriyor.
Kendi pişmiş pancarınızı yapmak isterseniz, bunu yapmanın iki yolu vardır:
Buhar Metodu: 2 inç su kaynatma ile tencerede bir vapur sepeti ayarlayın. Pancar ekleyin (soyulmuş ve 1/2-inç parçalar halinde kesilmiş). Bir bıçakla delindiğinde, pancarlar 15- 20 dakika kadar yumuşayıncaya kadar örtün ve buharlayın.
Kaynama Yöntemi: Pancarları (soyulmuş ve 1 inçlik parçalara bölünmüş) büyük bir kaynar tuzlu suda kaynatın. Bir pişiriciye ateşi düşürün ve bir bıçakla delinirse, pancarlar 15- 20 dakika kadar yumuşayıncaya kadar pişirin; boşaltın.
Pancar folatları, B kompleksi vitaminleri ve bir dizi mineralin iyi bir kaynağının yanı sıra güçlü bir antioksidan bileşimi içerir. Yine de leke yapabilirler, bu yüzden gözenekli bir tezgah üzerinde hazırlamamaya dikkat edin ve daha sonra ellerinizi sıcak sabunlu suyla (limon suyu da yardımcı olabilir) iyice yıkayın ya da eldiven kullanın.
Crème fraiche çoğu süpermarketin mandıra bölümünün peynir bölümünde mevcuttur ve ayrıca online sipariş verebilirsiniz. Bu pürüzsüz ve keskin ve tarifleri lezzetli ya da tatlı olarak kullanılabilir. Steroidler üzerinde ekşi krema, çok zengin ve çok kremsi.
Pürüzsüz, saflaştırılmış çorbaların sadeliğini seviyor musunuz? Bu İpeksi Pırasa Çorbası, Mükemmel Domates Çorbası , Saf Sebze Çorbası , Vejeteryan Harissa Çıtır Çıtır Çıtır Çorbası , Kremsi Rutabaga ve Çorba Çorbası ve Kremsi Kök Sebze ve Çedar Çorbası .