Hint-Çin veya Çin yemeği, Hindistan'da yaşayan devasa Çin topluluğunun ürünüdür. Yemeklerinin leziz tatları Hint damak tadına uyarlandı ve uyarlandı.
Bu kolay tarifi önceden hazırlanmış ve ileride kullanılmak üzere buzdolabınızda saklanabilen önceden hazırlanmış Hint-Çin Szechuan sosunu kullanır. Szechuan tavuğu da iştah açıcı olarak servis edilebilir, tercih ederseniz et suyu çıkarmanız yeterlidir. Ana yemek olarak bu lezzetli yemeği kızarmış pilav veya erişte ile servis edin.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 kilo / 1 kilogram tavuk (1,5 inç küpler halinde kesilmiş derisiz, kemiksiz göğüs veya baldır)
- 1 yumurta
- 5 yemek kaşığı un (her amaca uygun)
- 3 yemek kaşığı mısır unu
- Tadı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber (taze öğütülmüş)
- 4 inç yemeklik yağ (derin kızartma tavuğu için
- fritöz )
- 3 yemek kaşığı bitkisel yağ (veya kanola / ayçiçek yağı)
- 3 adet taze soğan (doğranmış iri, soğanı ve yaprağı)
- 1 fincan Hint-Çin Szechuan sosu
- 1 büyük dolmalık biber (yeşil, çekirdeği çıkarılmış ve 1 inç karelere doğranmış)
- 2 su bardağı stok
- tavuk )
Nasıl yapılır
- Derin kızartma için pişirme yağını ısıtmaya başlayın. Sıcaklık ideal olarak 180 ila 190 C / 356 ila 374 F arasında olmalıdır.
- Yağ ısıtılırken, tavuğu büyük bir karıştırma kabına koyun ve üzerine yumurta, un, mısır unu, tuz ve tuz ekleyin. Diğer malzemeler tavuk pili ile kaplayan kalın bir macun oluşturana kadar iyice karıştırın. Macun yeterince kalın değilse, biraz daha mısır unu serpin ve iyice karıştırın.
- Yağ sıcak olduğunda, bir defada biraz hırpalanmış tavuk parçaları ekleyin ve gevrek ve altın rengine kadar kızartın. İyice süzün ve yağdan çıkarın. Daha sonra kullanmak için kağıt havluları bir kenara saklayın.
- Başka bir tavada veya tavada, yüksek ısı, 3 yemek kaşığı sebze / kanola / ayçiçeği pişirme yağı ekleyin. Yağ çok dumanlı olduğunda, yaylı soğanı ekleyin (yemeği daha sonra pişirmek için biraz ayırın). Bir dakika sote edin.
- Hint-Çin Szechuan sos ve tavuk suyu ekleyin. İyice karıştırın. 2 dakika pişirin.
- Eğer çanak kuru bir olsun ya da bir meze olarak hizmet etmek istiyorsanız, bu adımı atlayın: 1 yemek kaşığı mısır unu soğuk su ile karıştırın ve iyice karıştırın. Bu karışımda topak kalmadığından emin olun. Yukarıdaki sos içine dökün ve iyice karıştırın. Soslar kalınlaşmaya başlayacak. Bu olduğunda, ısıyı kapatın.
- Şimdi daha önce kızartılmış tavuk parçalarını bu soslara ekleyin. Bütün tavuğu sosla kaplamak için iyice karıştırın. Servis tabağına dökün, ayrılmış, doğranmış taze soğanla süsleyin ve servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 647 |
| Toplam yağ | 37 g |
| Doymuş yağ | 9 g |
| Doymamış yağ | 16 g |
| Kolesterol | 174 mg |
| Sodyum | 828 mg |
| Karbonhidratlar | 26 g |
| Diyet lifi | 4 g |
| Protein | 50 gram |