Bu lezzetli, ağızda eritilmiş tavuk kebabı (kebap veya kebap olarak da bilinir) tarifi Hindistan'da murg malai kabab olarak bilinir. Bunu yapmak çok kolay, neden daha önce pişirmediğinizi merak edeceksiniz.
Çocuklarınız varsa, hafif lezzetlerini de seveceklerdir. Tavuğu önceden marinleyerek kısmi olarak hazırlayabilirsiniz. Barbekü ızgarası yoksa endişelenmeyin çünkü fırında mert malai kabab da yapabilirsiniz.
Naan gözleme ile takım murg malai kabab ve kazanan bir yemek için bir salata. Ayrıca kaali daal olarak bilinen bu mercimek tarifi ile gerçekten iyi gidiyor.
Ne İhtiyacınız Var
- Tavuk için:
- 1 pound (500 g) tavuk uyluk, kemik çıkarılmış ve 2 inç küp şeklinde kesilmiş
- İlk Marinade için:
- 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş beyaz biber
- 1/4 çay kaşığı kakule
- 1 çay kaşığı tuz veya tadı
- 1 çorba kaşığı sarımsak ezmesi
- 2 yemek kaşığı 1 çorba kaşığı zencefil ezmesi
- İkinci Marinade için:
- 1/2 bardak rendelenmiş hafif kaşar peyniri veya mozzarella peyniri
- 1/2 su bardağı ekşi krema
- Tadı tuz
- 2 yeşil biber
- 1/2 bardak taze yeşil kişniş yaprakları
- Sebze, kanola veya ayçiçek yağı gibi 1 yemek kaşığı nötr pişirme yağı
- Hizmet etmek:
- çimdik
- Chaat Masala
- 1
- garnitür limon
Nasıl yapılır
Sen başlamadan önce
- Bu eridi kabartma kababının tarifi , tavuğu iki ayrı aşamada marine etmeyi içerir.
- Tüm margarit malzemelerini karıştırmanın en iyi yolu elinizdedir, bu yüzden başlamadan önce ellerinizi iyice yıkadığınızdan emin olun.
İlk Marinade Yap
- Marinatın daha iyi yapışmasına yardımcı olmak için tavuk küplerini kağıt havluyla kurulayın. Bu yapıldığında parçaları düzgün bir şekilde düz bir tabağa koyun.
- Beyaz biberi, kakule ve ilk tuz çeşidini tavuğun üzerine serpin. Ayrıca sarımsak ve zencefilli pastaları da ekleyin.
- Tavuğun tamamen kaplandığından emin olmak için iyice karıştırın. Plastikle örtün ve buzdolabına koyun ve 30 dakika bekletin.
İkinci Marinade Yap
- Tavuk marine ederken, turşunun kalan kısmını hazırlayın. Rendelenmiş peynirleri derin bir kaba koyun ve bir macun oluşturduğundan ve topaklanmadığından emin olmak için temiz ellerle püre haline getirin.
- Şimdi ekşi krema ve tuzu peynire tatlandırıp püre haline getirin ve karışımda topak kalmaması için karıştırın.
- Kişniş yaprakları ve yeşil biberleri bir karıştırıcı veya harç ve havaneli kullanarak kaba bir ezme haline getirin. Bu kaba hamurları peynir ekşi krema karışımına ekleyin ve iyice karıştırın.
- Tavuk, marinanın ilk bölümünde 30 dakika boyunca marine edildikten sonra, porsiyonun ikinci kısmına eklenir - peynirli ekşi krema-kişniş biber karışımı. Tüm tavuk parçalarının iyi kaplandığından emin olmak için iyice birleştirin.
- Şimdi yağı ekleyin ve tekrar iyice karıştırın. Tavuğun 1 saat dinlenmesini sağlayın.
Kababları birleştirin, pişirin ve servis yapın
- Fırını veya barbekü ızgarasını 450 F (230 C / Gas Mark 8) ile ısıtın.
- Bambu şişlerinizi suya batırın, böylece pişirme işlemi sırasında yanmaz.
- Tavuk 1 saat boyunca marine edildiğinde, her şişde 3 ila 4 adet dişi döndürerek, tavuğun çoğunu ısıya maruz bırakacak şekilde yapın.
- Bütün tavukları şişler üzerine sürdüğünüzde, şişleri bir fırın tepsisine koyun ve fırına koyun. 15 dakika pişirin, şişleri çıkarın ve döndürün, böylece aşağı bakacak olan tavuk parçalarının parçası şimdi yukarı bakacak şekilde. Fırına geri koy ve 15 dakika daha pişirin.
- Bittiğinde, tavuk parçalarını şişlerden hafifçe çıkarın ve servis tabağına koyun. Şişleri olduğu gibi bırakabilir ve bireysel kısımlar olarak hizmet verebilirsiniz.
- Chaat masala bir tutam ve limon suyu sıkmak ile süsleyin. Bir yemek yapmak veya sadece meze olarak kendiniz servis etmek için naan ve salata ile murg malai kabab servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 397 |
| Toplam yağ | 25 g |
| Doymuş yağ | 10 g |
| Doymamış yağ | 8 g |
| Kolesterol | 114 mg |
| Sodyum | 516 mg |
| Karbonhidratlar | 12 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 32 g |