Bu tarifte, rutabaga, aynı zamanda tatlılığı vurgulayan kurutulmuş bir İtalyan bitki karışımı ile terbiyelenir. Bir çay kaşığı şeker de esmerleşmeyi teşvik etmek ve derin kahverengi, kavrulmuş bir görünüm ve lezzet veren sebzeler vermek için dahil edilmiştir.
Birçok insan püre rutabaga yiyerek büyüdü ve birkaç kişi kök sebzeden uzaklaşmış olabilir. Rutabaga kavurma sevincini henüz keşfetmediyseniz, gerçek bir muamele içindesiniz.
Rutabaga, çeşitliliğe bağlı olarak, biberli lahana gibi biraz tatlandırılmış, tatlı, tereyağlı bir tada sahiptir. Kavurma rutabaga yoğunlaşır ve bu doğal tatlılığı vurgular ve gerçekten zevk almanın en iyi yollarından biridir.
Hazırlandıktan sonra rutabaga'yı kızartmak için yaklaşık 40 dakika verin. Hemen hemen her yemek için harika bir garnitür ve çok fazla varsa, donar.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 büyük rutabaga / İsveçli (yaklaşık 6 inç çapında)
- 2 ila 3 yemek kaşığı
- zeytin yağı
- 1 çorba kaşığı kurutulmuş
- İtalyan ot karışımı
- 2 çay kaşığı
- kosher tuzu
- 1 tatlı kaşığı şeker
Nasıl yapılır
- Fırını 400 F'ye ısıtın.
- Rutabaga'yı soyun ve 1/2-inç küpler halinde kesin.
- Rutabaga küplerini büyük bir karıştırma kabına yerleştirin ve zeytinyağıyla çiseleyin.
- Kaseyi bir plaka ile kaplayın ve rutabaga'yı yağ ile kaplamak için çalkalayın. Gerekirse, iyi bir kaplama elde etmek için biraz daha fazla yağ çiseleyin.
- Rutabaga'yı İtalyan bitki karışımı, tuz ve şeker ile serpin ve dağıtmak için tekrar sallayın.
- Rutabaga'yı parşömen kaplı veya yapışmaz bir fırın tepsisine aktarın.
- Kenarları kahverengi olana ve rutabaga ihale edene kadar fırının ortasında kızartın (yaklaşık 30 ila 40 dakika). Yapışmayı en aza indirmek için yaklaşık yarım ilerletin.
Rutabaga'nın Yapıştırmadan Nasıl Korunması
Rutabaga'yı kavurmak çok kolay ama ortak bir sorun var. Kavurma sırasında, sebze (ve diğer pek çokları) pişirme kabına yapışmayı sever ve bu yüzden bu tarifde yapışmaz yüzeyler ve yarıya kadar karıştırılır.
Sorunla mücadele etmek için şunlardan birini deneyin:
- Parşömen Kağıdı : Bu basit mutfak aletinin güzelliğini keşfettikten sonra, yemek pişirmek için folyo ve plastik sargı kadar hayati olacaktır. Parşömeniz yoksa, tavayı folyo ile hizalayın. Oldukça iyi çalışmıyor, ama bir tutam yardımcı olur.
- Yapışmaz Bakeware: Yapışmaz yüzeylerin hepsi eşit olarak üretilmez. Yapışmaz tavalarınız olsa bile, özellikle de rutabaga gibi sulu bir sebze ile parşömen gerekli olabilir.
- Silikon Pişirme Paspasları: Parşömenleri her zaman atma fikrinden hoşlanmıyorsanız, pişirme matına dönün. Yıllarca hiçbir tavaya yapışmaz bir harikulade dönüşebilecek çok küçük bir yatırımdır.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 187 |
| Toplam yağ | 9 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 6 g |
| Kolesterol | 2 mg |
| Sodyum | 1,307 mg |
| Karbonhidratlar | 25 g |
| Diyet lifi | 5 g |
| Protein | 3 g |