Istakozun en iyi mutfak arkadaşları, eriyen tereyağı ve taze limonun bir meyvesidir. Bazen bir tarifin damak tadına hitap etmek, lezzetli sadeliğine sıkı sıkıya bağlıdır. Bu yüzden tereyağında veya kremalı ıstakozlu bisküvilerde ısırılan ıstakoz kuyruğu ya da ızgara ıstakoz kuyruğu olsun, çeşitli tariflerde ıstakozun tadlarını ve dokularını tutabilen bir beyaz şarap çeşidi var.
Istakoz için en iyi şarap seçimi
Istakozla eşleşecek bir numaralı şarap, Chardonnay'ın elleri.
Çoğu uluslararası Chardonnay şaraplarının, Burgundy veya California, Şili veya Avustralya'dan olan damak profilini düşünün - Chardonnay, hem aromatik bileşenler hem de lezzet bakımından kendi doğal narenciye nüanslarını vurgular. Limon, misket limonu ve bazen greyfurt, bu narenciye sıçramasını Chardonnay üzümünün kendisinden gelen bir yemeğe taşıyabilir. Birçok Chardonnay şarapları meşe içinde zaman geçirir ve ayrıca her ikisi de şaraplara zengin tereyağlı tonlar getirecek olan malolaktik fermantasyondan geçer. Bu tereyağı temalı aromatik ve aroma bileşeni, ıstakoz reçetelerine sıklıkla eşlik eden tereyağı ve krema bazlı sosların eşleştirilmesinin bir başka yolunu sunar. Vücut açısından Chardonnay genellikle, ıstakozun kendisinin doğuştan damağındaki ağırlığına bir başka tamamlayıcı eşleşme sağlayan kremsi ve daha dolgun bir vücut gösterir. Istakozu düşündüğümüzde, tereyağında ısırılan ıstakoz kuyruğunun tam bir peyniri ya da tam bir peyniri olsun, zengin, ağır yemekler resim yapma eğilimindeyiz.
Bu, Chardonnay'ın hem simetri hem de tat verici cazibesini, doku, tat ve genel mevcudiyet açısından ideal eşleştirmeler ve elverişli nüanslar açısından getirdiği bu dara ağırlığıdır.
Istakoz için diğer Go-To Beyaz Şaraplar
Chardonnay ıstakozu klasik, git eşleştirmeyi sağlar. Istakoz temalı yemek tarifleri için afiniteleri ile vay edecek diğer beyaz şaraplar vardır.
Gewurztraminer'ın baharatlı, yoğun aromatik özellikleri, broiled ıstakoz ile son derece iyi bir oyun. Pinot Grigio'nun sade, narenciye, sadece sözde yaz sadeliği, ıstakozlu ıstakoza karşı yiyecek dostu bir fon sağlıyor ve ıstakozdaki bir limon suyu gibi işleyen asitliğin taze sıkıntısından bahsetmiyor. Loire Vadisi'ndeki Viognier, biraz körili ya da Asya baharatı görülen ıstakozla dikkat çekici bir eşleşme yapıyor - şarabın hafif tatlılığı baharatın ısısını tamamlıyor ve ıstakoz etinin daha tatlı olan tarafını da gösteriyor. Eğer krem ya da tereyağlı soslardan yoğun bir şekilde etkilenen bir şarap ısmarlama ve ısmarlama ıstakoz arıyorsanız ve klasik tarzdaki Chardonnay stilinin ötesine geçmek istiyorsanız, şampanya ya da köpüklü bir şarabın tütsü dolu baloncuklarına varın. katı, gıda dostu asitliği ile.
Genel olarak, ıstakozun hem ağız hissi hem de mutfak beklentileri açısından getirdiği zengin izlenimler, gıda eşleştirme çok yönlülüğüne olan mesafeyi korurken, vücut ısısını korurken ve çeşitli ıstakozlarda en iyiyi ortaya çıkarmak için varlığını daraltan bir şarap ister. ilham tarifleri. Bir ıstakozu iyi bir şekilde eşleştiren bir avuç şarap var ama birçok standartta, geniş bir alana yayılmış, uluslararası Chardonnay üzümlerinden daha iyi bir seçim olmayabilir.