Japon pirinç toplarına onigiri veya omusubi denir. Genellikle yuvarlak ya da üçgen şeklinde şekillendirilirler. Japon beslenme kutularının (bento) bir elyafı yapmak ve yapmak çok eğlencelidir. Batı'daki sandviçlere çok benzeyen onigiri, Japonya'daki marketlerde kolayca bulunabiliyor ve hızlı ve kolay bir atıştırmalık için harika. Son zamanlarda, yiyecek kamyonları arasında popülerlik gösterdikleri ve siparişe göre hafifçe ızgara yapıldığı bir popülaritesi vardı. Bununla birlikte, evde onigiri yapmak, karşı konulmaz ekonomik ve kolaydır.
Pilav da furikake gibi lezzetli bir eklenti ile karıştırılabilir. Furikake , Japonya'nın tuz ve biberi gibidir ve kızarmış susam tohumu, deniz tuzu, nori, bonito pulları ve isteğe bağlı bir tutam şekerden oluşur.
Dolgular değişebilir, bu yüzden favorilerinizi kullanmak iyidir. Onigiri için hemen hemen her şeyi koyabilirsiniz; ızgara somon, salamura turşusu, sığır eti, domuz eti, hindi, soya soslu baharatlı mayonez soslu bonbon veya mayonezli ton balığı deneyin.
Genellikle nori (kurutulmuş deniz yosunu) ile sarılır veya susam çekirdeği içine alınır, shichimi togarashi'yi tepesi olarak düşünün. Bu yer susam tohumu, portakal kabuğu ve acı biber oluşan bir Japon baharat karışımıdır. Ya da, fantezi olmak istiyorsanız, mutfak makası kullanarak deniz yosunundan küçük şekiller kesebilirsiniz. İki yarım daire, iki oval, burnun küçük bir üçgeni ve ağzının sivri küçük bir şeridi size bir panda verir.
Sıcak bir yemek için havasındaysanız, sadece susam yağı ile fırçalanmış bir tavada yanyana 2 ila 3 dakika boyunca onigiri hafifçe kızartın. Pirinci dış tabakası tortu ve altın-kahverengi ve biraz çatlak alacaktır.
Ne İhtiyacınız Var
- 4 bardak
- buğulanmış Japon pirinci
- Çizgi tuzu (veya tadı)
- İsteğe bağlı: Siyah susam tohumu
- İsteğe bağlı: 1 ila 2 yaprak kurutulmuş nori yosun
- Dolgular için:
- İsteğe bağlı: Ume (turşu erik)
- İsteğe bağlı: Izgara tuzlanmış somon (küçük parçalar)
Nasıl yapılır
- Her bir nori tabakayı 8-9 şerit halinde kesin.
- Bir pirinç kabına yarım fincan buğulanmış pirinç koyun.
- Ellerinizi suyla ıslatın, böylece pirinç yapışmaz, sonra ellerinize biraz tuz dökün.
- Buğulanmış pirinci elinize yerleştirin, yoğun ve kalın olduğundan emin olun.
- Pirinç üzerine umeboshi ya da ızgara somon gibi en sevdiğiniz dolguyu koyun.
- Doldurma pirinci hafifçe püre haline getirin.
- Pirinci avuçlarının arasında tut.
- Her iki avucunuzla hafifçe basarak pirinci bir yuvarlak, bir üçgen veya bir silindir haline getirin.
- Pirinç topunu birkaç kez elinizle hafifçe bastırın.
- Pirinç topunu bir şerit veya iki tane nori ile sarın veya üzerine biraz susam çekirdeği serpin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 386 |
| Toplam yağ | 1 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 35 mg |
| Karbonhidratlar | 87 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 7 g |