Elmalar ve kızılcıklar bu temel ekmeği muhteşem sonbahar aromasıyla süslüyor ve sosis ek bir boyut katıyor. Daha fazla doku için pansumanın 1/2 fincanını ekleyin.
Bu ekmeği 12 ila 14 kiloluk bir hindi yapmak ya da fırında sığ bir fırında pişirmek için kullanın. Eğer doldurmayı türkiye'de pişirirseniz, dolumun ortasındaki minimum 165 F sıcaklığa ulaştığından emin olun. Hindi bitse bile, eğer doldurulmuşsa daha fazla zamana ihtiyacı olabilir.
Yumurtayı eklemeden önce doldurmayı tadın ve baharatları ayarlayın.
Ayrıca bakınız
Andouille Sosis Cornbread Sosu
Temel Ekmek Doldurma
Ne İhtiyacınız Var
- 1 adet ekmek (1 pound) beyaz ekmek, küçük küpler halinde kesilir (yaklaşık 10 ila 12 bardak küp)
- 4 yemek kaşığı tereyağı, artı tava yağlamak için yaklaşık 2 ila 3 çay kaşığı
- 1 bardak doğranmış soğan
- 1 su bardağı doğranmış kereviz
- 8 ons zemin
- domuz sosisi
- 1 tatlı kaşığı kurutulmuş ovulmuş adaçayı
- 1/4 çay kaşığı kurutulmuş mercanköşk
- 1/2 çay kaşığı ufalanmış yaprak kekik
- 1/4 çay kaşığı ufalanmış yaprak biberiye
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 3/4 fincan 1 bardak
- tavuk suyu veya stok, tuzsuz veya düşük sodyum
- Soyulmuş 1 büyük elma, özlü, ince doğranmış
- 1/2 bardak kurutulmuş kızılcık
- 1 büyük
- yumurta, hafifçe dövülmüş
Nasıl yapılır
- Isı fırını 350 F'ye kadar. Tereyağı 9 x 13 inçlik bir tava.
- Büyük bir tavada, eriyik tereyağı; soğan ve kereviz ekleyin. Sadece ihale edilene kadar sebzeleri karıştırın. Pişirilene kadar sosis ve spatula ile sosis kırma, pişirme ve pişirin.
- Büyük bir kapta sebze ve sosis karışımını ekmek küpleri ve baharatlarla birleştirin. Kırıntıları iyice nemlendirilinceye kadar çok etli değilken tavuk suyu ekleyin ve ekleyin. Tatları tadın ve ayarlayın. Elmaları ve kızılcıkları ekleyin ve iyice karışana kadar yumurtayı karıştırın.
- Hazırlanan tencerede pansuman karışımını patlayın ve folyo ile sıkıca kapatın. Önceden ısıtılmış fırında 40 dakika pişirin. Folyoyu çıkarın ve pansumanı hafifçe kızarıncaya kadar kavurun.
- Not: Giysiyi türkiye doldurma olarak kullanıyorsanız, türkiye kavurmadan hemen önce doldurun. Hindi bittiğinde (doldurma 165 F'ye ulaşmalıdır), yaklaşık 20 dakika bekletin, ardından tüm dolguları servis etmek için bir kaseye alın. Yemek pişirmeden sonraki 2 saat içinde, sığ konteynırlarda artık dolgu doldurun. Ayrıca bakınız: Kuşları Güvenle Kurmak
İpuçları ve Çeşitlemeler
- Ekmek kırıntıları ile yarım cornbread kırıntıları kullanın.
- Adaçayı, mercanköşk, kekik ve biberiyeyi bir kümes hayvanı baharat karışımının 1/2 çay kaşığı ile değiştirin.
- Doğranmış yaklaşık 1/2 bardak kızarmış cevizler ekleyin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 317 |
| Toplam yağ | 11 g |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Kolesterol | 129 mg |
| Sodyum | 565 mg |
| Karbonhidratlar | 41 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 13 g |