Tay tavada kızartılmış köfte için bu reçete - aynı zamanda pot çıkartmaları olarak bilinen - yapmak ve yemekte herkesi memnun etmek için kesin. Bir harika dim sum muamele, bu pot çıkartmalar için doldurma hızla tavuk veya karides (dondurulmuş karides güzel çalışıyor) kullanarak bir araya getirilir.
Bir kaç diğer Taylandlı malzemelerle birlikte, Çin esintili tavada kızartılmış köfteler chewy-good. Seçtiğiniz bir daldırma ile servis yapın veya bu tarifin önerilerini izleyin.
Tavada kızartılmış köfteler kendi başlarına servis edilebilir ya da kocamın onları yemenin en sevdiği yolunu görebilir (aşağıda tarif edilmiştir). Keyfini çıkarın!
Ne İhtiyacınız Var
- 1 paket yuvarlak hamur tatlısı (Asya gıda mağazalarında mevcut, genellikle donmuş)
- Dolgu için:
- 2 su bardağı tavuk pişirilir (artık kızartılmış, veya dondurulmuş karides pişirilir)
- 1 inç parça galangal (VEYA zencefil, dilimlenmiş)
- 3 diş sarımsak
- 3 adet taze soğan (veya dilimlenmiş yeşil soğan)
- 1/2 bardak taze kişniş (yapraklar ve kaynaklanıyor, doğranmış)
- 1 yemek kaşığı. balık sosu
- 2 yemek kaşığı. soya sosu
- 1 yemek kaşığı.
- istiridye sosu (Golden Dragon markasını kullandım)
- 1 yemek kaşığı. Susam yağı
- 1/4 çay kaşığı.
- Beyaz biber
- Kızartma için:
- 1 su bardağı tavuk suyu (veya stok)
Nasıl yapılır
- Eğer hamur sarımları donarsa, sarılmadan önce birkaç saat erimek için dondurucudan çıkarın.
- Diğer tüm malzemeleri bir mutfak robotuna yerleştirin. Kokulu ve lezzetli bir doldurma yaratmak için Blitz.
- Bir seferde 6 ila 8 köfte yapmak, temiz bir çalışma yüzeyinde 6 ila 8 wonton sarmalayıcıyı yerleştirir. Ayrıca küçük bir su tabakasına da ihtiyacınız olacak.
- Her sargının ortasına bir miktar dolgu yapın (yaklaşık 1 toplama tsp.). Sonra parmaklarınızı suya batırın (ya da bir hamur fırçası kullanın) ve her sargının dış çevresini nemlendirin.
- Sargının kenarlarını dolumun üzerine getirin ve mühürlemek için birbirine bastırın. Mühürlenmezse, kenarları biraz daha suyla ıslatın. Dekoratif bir kenar oluşturmak için conta boyunca sıkın.
- Bitmiş köfteleri biraz mısır nişastası veya un ile kaplanmış bir plaka üzerine koyun.
- Orta yüksek ısıda büyük bir kızartma tavası ısıtın. 1 yemek kaşığı ekleyin. yağlayın ve etrafta dolaşın, ardından ilk köfteleri ekleyin. Kolayca yaktıkça sık sık çevirdiğinizden emin olun. Her tarafta açık kahverengi bir çiçek istiyorsun. Bu sadece bir iki dakika alır. [/ L]
- Sobadan geriye doğru durun, kızartma kabına 1/2 su bardağı tavuk suyu / çorbayı yavaşça doldurun (tava cızırdayacak ve biraz fırlayacaktır). Kapak ve köfteleri pişirmeyi bitirin (yaklaşık 5-7 dakika).
- Et suyunun çoğu giderse, tavayı ısıdan çıkarın. Tencere etiketlerini tavadan yavaşça kaldırmak için bir spatula kullanın ve servis tabağına aktarın. İpucu: bir sebepten dolayı pot çıkartmaları denir! Ancak tavada hala biraz nem kalmışsa daha az yapışırlar - tava tamamen kurursa, köfteler yapışır.
- Seçtiğiniz daldırma sos ile servis yapın. Onları aşağıdaki sos karışımı ile beğeniyorum: 2 Tbsp. soya sosu, 2 yemek kaşığı. Tay tatlı biber sosu , 1 çorba kaşığı. susam yağı, 1 ila 2 tsp. düzenli Tay biber sosu, artı 1 ila 2 yemek kaşığı. balık sosu (istenilen tuzluluğa ulaşana kadar daha fazla balık sosu ekleyin).
Diğer Sunulan Öneri: Kocam, pişirilmiş yumurta noodle'ları ile servis edilen bu köfteleri çok seviyor (kizartma türü). Yukarıdaki sos karışımından küçük bir bardak hazırlar, daha sonra sosta erişte ve köfteleri bir araya getirir.
İtiraf etmeliyim, oldukça lezzetli.