Lingonberries, İskandinavya'nın Ulusal Meyvesidir
Vaccinium vitis-idaea'nın bilimsel adıyla bilinen Lingonberries, İskandinavya'ya, böğürtlenlerin Amerikalılara ne olduğu ile ilgilidir. Onlar bir sepet, bir hasat çatalı, ve almak ve hasat temizlemek için sabır ile herkes tarafından almak için bol miktarda yabani meyve vardır.
İskandinavya ormanları boyunca alçak, dökmeyen çalılar tarafından üretilen kırmızı meyveler, uzak kuzenlerinden, kızılcıklarından ve ekşi, tart ve biraz tatlı olan bir tadıyla ahududuya daha yakın olandan daha küçüktür.
Lingonberries, sonbaharda olgunlaşan son meyvelerdir. Temmuz ve Ağustos aylarındaki yaban mersini ve yaban mersini sonrasında, lingonberries eylül ayına kadar çıkmaz.
Lingonberries, Norveççe ve Danca'da yttebær , İzlandalı radarda , Fince'de puolukka ve İsveç'te lingon olarak bilinir .
Aldatıcı görünüyor
Yabanmersinleri parlak kırmızı ve çalılar üzerinde çekici görünmesine rağmen, oldukça acı oldukları için çiğ yemek için iyi bir aday değildirler. Şeker onları oyun, et, balık ve çeşitli tatlılarla iyi giden bir karışım haline getirir.
Erken İskandinavlar Meyveyi Nasıl Kullanıyor?
Doğal koruyucular ve pektin ile patlayan lingonberries, daha önceki kuşak İskandinavlar için paha biçilemezdi, çünkü onlar, oda sıcaklığında, sadece vattlingon denilen su kavanozlarına yerleştirerek veya çiğ meyveleri az miktarda şekerle karıştırarak aylarca tutulabilirdi . Pişirmeden lingon , kolay pişirmeye gerek kalmadan rahat bir İsveç reçeli yapmak.
Lingonberries bugün nasıl kullanılır
Her yerde bulunan Norveçli krepler , İsveç köftesi (köfte), kåldomar (lahana dolması), raggmunk (patates krepleri) ve ringa balığı sosu veya reçel ile servis edilen kızarmış ringa ek olarak, bu meyve modern yemeklerde birçok farklı şekilde kullanılmaktadır. İşte birkaç yemek tarifi:
- İsveçli Wolf'un Paw Kokteyl tarifi
- Lingonberry Reçete Tarifli İsveç Köftesi
- Christi Aşırı Kokteyl Tarif
- İskandinav Tatlı Çorbası Tarifi
Sıcak pirinç pudingi geleneksel olarak İsveç'te Noel'de servis edilir ve sıklıkla rårörda lingon eşlik eder .
Lingonberries, şaraplar, likörler, şuruplar, soslar, reçeller ve reçel, cheesecake, kokteyl, sufle, kek, şerbet, dondurma, şekerleme ve turşu gibi çeşitli biçimlerde ve ürünlerde popülerdir.
Lingonberries nerede
Etnik Avrupa gıda pazarlarında lingonberry veya İsveç kiracılığı arıyorsanız, onlara kırmızı kraker, kızılcık, tilki, dağ kızılcık, dağ bilberries veya keklik de denebilir.
Çevrimiçi bir tedarikçiyi bulamadığınız sürece taze lingonberry bulmak neredeyse imkansızdır, ancak dondurulmuş ve konserve lingonberries Amerika Birleşik Devletleri'nde yaygın olarak mevcuttur.
Lingonberries'in Sağlık Faydaları
Lingonberry, yabanmersini ve kızılcık ailesinin bir parçasıdır. Bu dalların her biri bir ton hastalık karşıtı antioksidan ve A vitamini, C vitamini ve magnezyum içerir. Lingonberry'lerin antioksidan, antimikrobiyal ve antiinflamatuar özelliklerinden dolayı bakterilerle mücadele yetenekleri içerdiği bulunmuştur.
Ayrıca, lingonberries, cloudberries ve diğerlerinin, birim enerji başına balık olarak doymamış omega-3 yağ asitleri içerdiği bulunmuştur.
İsveç kirazı tüketerek, idrar yolu enfeksiyonlarının tedavisine yardımcı olabilir, ağız sağlığınızı koruyabilir ve hatta kanser hücresi büyümesini önleyebilir, diğer hastalıkların ve stafil enfeksiyonlarının giderilmesine yardımcı olabilirsiniz.