Tavuk, balık veya domuz eti için tatlı ve baharatlı bir element eklemek ister misiniz? Mangos tropikal bir dokunuş verirken, jalapenos bu lezzetli çeşniye baharat ekliyor.
Mango, tatlı ve ekşi bir yumurtayı ekleyen eşsiz bir lezzet karışımına sahiptir. Konserve mangoyu bu çeşni için kullanabilirsiniz, ancak mangoyu nasıl seçeceğinizi biliyorsanız, konserve mangodan fazladan şeker ya da koruyucu madde eklemediğinizi garanti ederseniz, taze en iyi seçimdir. Taze bir mango, dokuz ons ve bir poundun üzerinde ağırlığa sahip olabilir, bu yüzden yeterli veya çok fazla olup olmadığına karar vermek için onları tartmanız gerekir. Tabii ki, herhangi bir ekstra atıştırmalık olarak kullanılabilir.
Ayrıca, tekniğe aşina değilseniz bir mangoyu nasıl keseceğinize dikkat edin. İlk önce soymak zorunda değilsin. Çeyreklemek, tohumu çıkarmak, meyveyi toplamak ve sonra deriden kesmek en kolay yoldur. Bazı insanlar, zehirli sarmaşıkla aynı tahrişe sahip olduğu için mango kabuğuna duyarlıdır, bu yüzden eldiven giymek isteyebilirsiniz.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 kiloluk mango (doğranmış)
- 1 1/2 bardak şekeri
- 3 ons şampanya sirkesi
- 1 yemek kaşığı sarımsak (sarımsak)
- 3 yemek kaşığı kırmızı soğan (doğranmış)
- 4 jalapeno chiles (tohumlu ve dilimlenmiş)
- 1/2 çay kaşığı tuz
Nasıl yapılır
- Mango, soğan ve chilis'i son tarifte istediğiniz kadar ince zarlarla doldurun. Bazıları daha tıknaz, diğerleri ise daha ince bir zar tercih eder. Pişirme işleminden sonra, son adım için jalapenos bir kenara koyun.
- Yerleştirin Yapışmaz bir tencerede mango , şeker, şampanya sirkesi, sarımsak ve kırmızı soğan .
- Malzemeyi kaynatın.
- Sıcaklığı azaltın ve 10 dakika pişirin.
- Jalapenos ve tuz ekleyin.
Mango jalapeno sosunu sıcak veya soğuk olarak servis edin.
Eğer aioli yapıyorsanız, diğer malzemelere eklemeden önce tamamen soğutunuz. Sosu, deniz ürünleri ve kümes hayvanlarıyla birlikte bir mahsul olarak kullanılabilir; örneğin, beraberindeki orijinal tarif: Hot 'n Crunchy Trout (veya Chicken).
Ayrıca mangoise sarımsak, kişniş ve limon suyu ile ekleyerek Mango Jalapeno Aioli'yi nasıl kullanacağınızı öğrenin. Sosu veya aioli ile güzel bir sunum yapabilirsiniz.
Bu tarifi jalapeno miktarını değiştirerek veya daha sıcak veya daha hafif bir biber kullanarak az ya da çok baharatlı sıcak yapabilirsiniz. Örneğin, Tayland kuşunun göz biberleri 20 kat daha sıcaktır ve serrano biberleri dört kat daha sıcaktır, bu nedenle büyük bir ısı istiyorsanız, bunları kullanabilirsiniz. Daha hafif bir seçim için, Anaheim biberleri jalapenostan 16 kat daha hafiftir ve poblano biberleri jalapenoslardan iki ila sekiz misli daha hafiftir.
Daha az şeker kullanarak deneyebilirsiniz. Aranan miktar büyük ve muhtemelen daha az şekerle yeterince tatlı olduğunu göreceksiniz.
Reçete Kaynak: Jeff Blank ve Jay Moore (Korkusuz Basın) izni ile yeniden basılmıştır.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 198 |
| Toplam yağ | 0 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 3 mg |
| Karbonhidratlar | 50 gram |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 1 g |